嘉嘉的祕密花園

這是我竭力創造出來的美食食材─嫩豌豆,真個是─誰知盤中豆,粒粒皆辛苦.

美麗又美味的嫩豌豆、玉米、紅蘿蔔一家親.程安琪老師說：嫩豌豆要用燙熟的,再和食材拌在一起,看起來比較漂亮.直接炒,會起皺紋.我懶得多一道手續,嫩豌豆就不漂亮了.不過,還是一樣好吃.

小兵立大功.功成身退後,人生同樣精采的甜豆莢.

《創造美食》

嫩豌豆是我最奢望的美食，但是因為價高，每次只能望豆興嘆。曾經有一、兩次撩落去，以一斤600元硬著頭皮買來寵愛自己。今年過年，在東門市場看到嫩碗豆，問老板價格，老闆說：一斤1200元。從此以後，對嫩碗豆，我就死心不再去思念它了。

有一天，看到健康好生活介紹嫩豌豆料理，程安琪老師的嫩豌豆好像是自己剝的，就給了我靈感，我也可以買來自己剝啊？

上星期，去逛奉天宮的市場，看到甜豆賣35元一斤，想想還好，可以買來剝嫩豌豆，於是我跟老闆說：三斤100元可以嗎？老闆點點頭，我就買了好一大袋的甜豆回家囉？

甜豆是買回來了，可是剝豆的動力暫時還沒有出現。一連過了好幾天，一點都不想剝它。很怕這個動力從此夭折，等甜豆爛掉了，再丟棄。因為很久以前就發生過這樣的事，菜買回來是為了放到壞掉，再丟棄。

某晚在看電視，突然想到：何不一邊看電視、一邊剝甜豆？因為正式專心剝豆的時間，是不可能出現的，只有搭順風車，才有可能不讓慘事(壞掉丟棄)發生。

於是拿了幾個盤子，邊看電視、邊剝豆。甜豆還真是不好剝，得用指甲強力分開厚硬的豆莢，沒剝多久，指甲就不舒服了，彷彿有東西硬要翻開指甲的感覺。我是大拇指有留指甲的人，如果沒留指甲來剝甜豆，一定更不舒服。

我實在不想搞砸了想要嫩豌豆的美夢，就竭盡所能的剝著，半個小時過去了，甜豆還剩很多，右大拇指不行了，就換左大拇指繼續。這次學到了一些訣竅，剝淺一點，就不會那麼不舒服了。又半個小時過去了，今天是剝不完了，要上床睡覺了。

第二天早上繼續，不敢停下，怕從此不想去碰它。終於在過了半小時後，全部大功告成，我終於完成了擁有嫩豌豆的美夢。

把成果秤一下，才270公克，半斤還不到。天啊？辛苦了半天，才那麼一點點啊？不過看起來美極了，好像很多的樣子。

重要的還有甜豆莢，我還要吃掉三斤的甜豆莢。程安琪老師是將甜豆莢切絲加魚露來涼拌，我看就免了吧？直接炒甜豆莢，誰有精神去切三斤甜豆莢絲啊？

擁有了嫩豌豆，好像擁有了全世界。因為珍貴，因為得來不易，我送給兒子一半多一點，讓他們嚐一嚐高檔食材的滋味。

我則放了好幾天，不知道要如何料理，腦海裡只記得曾經在餐廳吃過的甜豆魚絲菜單。因為不想麻煩，最後應節目的提醒，炒了護眼食物，玉米、嫩豌豆、紅蘿蔔一家親。

雖然如此降低了嫩豌豆的尊貴，但是無論尊貴還是平凡，都是吃進肚子裡，而且護眼對我來說是迫在眉睫，一次吃到三種護眼食材，是最完美不過了。

甜豆三斤100元，我是買得便宜，昨天看到一斤要賣40元。如以正常一斤600元來算的話，一公克1元，我得到270公克，等於得到270元。270-100=170元，我那麼辛苦，指甲那麼不舒服，才賺170元。我寧可花200或300元請人剝，下次這種事別做了，不吃就沒事了。

所以，外面賣的嫩碗豆500或600元一斤，其實是不貴的。三斤剝下來只有270公克，六斤甜豆剝下來才有540公克，一斤還差60公克，算它本錢250元的話，人工250或350是合理的。

嫩豌豆、玉米、紅蘿蔔炒起來，真是太好吃了，因為有嫩豌豆的加持，玉米和紅蘿蔔的身價也跟著水漲船高了。甜豆莢我分三次炒紅蘿蔔絲來吃，也是蠻好吃的，因為甜豆很脆，口感很好。

終於，終於，最後一批甜豆莢昨天也炒掉了，這兩天就會吃完。嫩豌豆等等…也將於今晚吃掉。一次經驗就夠了，以後，再也不要那麼累了，想吃就買一點來嚐嚐囉？