嘉嘉的祕密花園

從古至今，從我們出生以來，大家吃飯時，總是以菜配飯，吃不下去時，再喝兩口湯配著吃，有的甚至把湯泡到飯裡，馬上就呼噜呼噜吃的光光了，只要吞嚥下去了，就算大工告成，飯吃飽了，就完成了一件人生大事。

最近，有機會去聽生機園地所舉辦的健康講座，讓我對飲食~人之大欲，才有了真正的瞭解。原來吃飯還真有學問的！

因現代飲食不當，造成腸胃環境惡化，消化系統需將大分子轉為小分子，身體細胞才能吸收，對於不能吸收的就從大腸排出來。所以我們要以簡單的、容易消化的先吃，正確的用餐順序應為：水果→湯→生菜沙拉→主食。

水果─不需轉換，直接進入小腸以吸收其營養，消化時間約30-40分鐘。

湯─包括蔬菜湯或濃湯，如果飯後喝湯，會沖淡消化液，長期下來會造成消化不良。

生菜沙拉─約40分鐘消化。

主食─包括五穀及熟食：澱粉質是醣類，需經胃腸轉換為單醣，再讓小腸吸收，大約要兩小時，而蛋白質就更久了，約３－４小時。澱粉不能和蛋白質一同食用，才不會造成消化障礙。吃的時候要一口一口的多嚼幾次，嚼的愈碎，愈容易消化，因為口水裡含有酵素，可以幫助食物消化分解，所以用餐時要保持愉快、感恩的心、細嚼慢嚥才行！

先吃的先消化，如果水果最後吃，一定是最後消化，等先前的蛋白質和澱粉消化完了，已好幾個鐘頭以後了，此時水果早已發酵，失去了它原本的營養價值！

現今最熱門的199、399甚至599吃到飽，初看是賺到了，實則不然，假如是用午餐還有得救，用晚餐就大錯了！哇！琳琅滿目的美食，先挑幾隻生蠔讓它吃夠本，再吃外面起碼要兩三百元一斤的大蝦一盤，再吃幾片牛排，哈哈！剩下都是賺到的，於是努力的一直塞、一直塞，塞的愈多賺的愈多，最後還勉強自己吃個水果、喝的甜湯、吃個蛋糕等等以結尾．．．．回到了家，你知道你那可憐被撐著滿滿的胃，就算準備挑燈夜戰的打工，也沒完沒了啦．．．．

瞭解了人性以後，我們就儘量不去那種吃到飽的場合，相信凡是去過的人，曾經都有過難以言喻的痛苦，進去時，快快樂樂的，出來時，臉上雖笑，但心裡苦，自己真是何苦來哉啊！如萬不得已，朋友已安排好了，就儘量照著用餐的順序進食，替你貼心家人─胃！好好的想一想，疼疼它吧！讓它省一點力，早一點休息，它輕鬆，你才能快樂啊！