嘉嘉的祕密花園

《美味的紅椒、番茄、蟹管肉》

我超愛吃蟹管肉的，尤其愛那難以言喻的口感。也許是因為蟹肉取得不易，所以能爽快嚼蟹肉的機會只有吃蟹管肉一途了。把一隻螃蟹翻來覆去的挖掘來、尋寶去，實在讓人抓狂，也許有人喜歡這個調調，但急性子的我可非常不喜歡呢！

前些時去逛南門市場，逛到了那間最有名的熟食店，雖然它的價位高得離譜，但還是有人一擲千金的買買買。而我只是細細打量、問問價格、衡量看看，然後離開。

多種菜色中最吸引我的就是甜椒炒蟹管肉，讓我恨不得抓一條來嚐嚐看。不過問清楚了價格一斤650元，我就立刻洩氣了。嚐什麼嚐？這樣的價格，再好吃也買不下手哇？

我甚至到其它攤位問炒蟹管肉的價格，竟然更貴，半斤要350元，一斤要700元。奇怪的是每一家熟食店都有炒蟹管肉這一道菜，處處誘惑著我一顆蠢動的心…

不過我都忍了下來，有一天我去市場找一位熟識的老闆買了三盒蟹管肉，才花了225元，這個奇怪的價格是我有殺價啦！

我依樣畫葫蘆的買了兩個紅椒，準備和蟹管肉配對。今天心血來潮終於付諸行動。我先將蟹管肉洗淨，再用醋水燙熟盛盤。炒紅椒的那一刻，想到家裡有好幾個蕃茄放了好幾天了，於是我拿了兩個出來切塊和紅椒一起炒，當然我沒忘記放兩個辣椒和薑…

曾看過阿基師把燙過的蟹管肉沾上太白粉和麵粉，再放進鍋裡炒，我猜這樣可能蟹管肉比較不會碎吧？今天我什麼都不沾來試試看，反正搞砸了也沒關係，又不要參加比賽？最多碎成一堆不好吃罷了？

我常以黑豆桑醬油代替鹽，所以紅椒、蕃茄燜了一會兒再放入蟹管肉後，我只加了一點黑豆桑醬油就起鍋了。潛意識可能認為會不好吃，一向嘴饞的我竟然沒有迫不急待先嚐，直到全部菜放置妥當，我才動筷子嚐這道紅椒、蕃茄、蟹管肉。

哇！這是我的傑作嗎？我怎麼可能炒出這麼好吃、又特別的蟹管肉？絕對勝過任何一家賣的炒好的蟹管肉。外面賣的誰知道放了多久？那麼貴沒人買，當然會冰了又冰，還好我沉得住氣，否則…哪會有今天這麼美味的紅椒、蕃茄、蟹管肉讓我大快朵頤呢？如果我的直覺沒錯，我知道今天的勝出關鍵在於加了番茄和辣椒這一對美麗的姐妹花。