營養專家說：酪梨的綠色的部分，是最營養的。通常剝皮的時候，會坑坑疤疤將綠色部分挖不見，只要將酪梨剖成四份再剝皮，就能將綠色部分保留下來了。

我的早餐─酪梨雞肉蝦仁蛋白沙拉。沒有調味就很夠味，因為雞肉蝦仁蛋白已經有鹹味。蝦仁蛋白的蛋白，是煮太極米漿粥滑蛋粥剩下的蛋白，來和蝦仁送做堆。

昨天趕快去買冬瓜。清蒸澎湖無毒蝦皮冬瓜，湯是自然生成的，非常美味。

《轉載~神奇的Omega-3脂肪酸 9種食物來補腦》

人體的腦細胞、視網膜、心臟及母乳中都含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，Omega-3只能從食物中攝取。

Omega-3對人體的影響力最主要來自於活性較強的 DHA和EPA，魚、蝦等海鮮是DHA和EPA的主要食物來源，其他幾種食物也是很重要的。美國心臟學會建議平常保養情況下，每日約攝取1000mg(1g) 的Omega-3。

1)奇亞籽

奇亞籽是omega-3脂肪酸很豐富的來源，含鈣比牛奶多，含鉀是香蕉的兩倍，含鐵是菠菜三倍之多。可加入麥片、酸奶、沙拉或三明治中一起食用，或飲用奇亞籽飲料也可以。

2)亞麻籽

1/4杯亞麻籽中即含有約7克的Omega-3脂肪酸。研究表明它可能有助於降低心臟疾病、中風和糖尿病的風險。

3)酪梨

酪梨是一種美味的水果，許多人避開酪梨，因為它富含脂肪。但是酪梨所含的脂肪大部分是單元不飽和脂肪，它可預防心臟疾病和某些癌症的發生。

4)核桃

《美國臨床營養雜誌》研究表明，食用核桃有助於降低總膽固醇和壞膽固醇（LDL），1/4杯核桃含有2.8克的ω-3脂肪酸。

5)植物油

橄欖油、芥花油、苦茶油、油菜籽油、花生油及堅果類均含植物油。其中的單元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇及三酸甘油脂。

6)鮭魚

最好選擇野生鮭魚，野生鮭魚比養殖鮭魚，脂肪較低omega-3脂肪酸較豐富。食用深海魚油時避免和動物或植物纖維同時服用，以免和纖維質結合而流失掉。

7)沙丁魚

沙丁魚不僅含omega-3脂肪酸，還含有豐富的維生素B12、卵磷脂、蛋白質和鈣。營養價值高的魚，價格也實惠。

8)冬瓜

冬瓜含有豐富的omega-3脂肪酸，維生素A、C，和纖維質。冬瓜鈉含量很低，是水腫病人的理想蔬菜。

9)豆腐

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂。豆腐4盎司將提供約0.4克的Omega-3脂肪酸。一次不宜食用過多，否則會阻礙人體對鐵質的吸收，還可能引起蛋白質消化不良，而出現腹脹、腹瀉。

美國食品藥物管理局建議，每天攝取ω-3 脂肪酸不超過3公克。選購魚油時，應了解產品的成分及劑量，每日攝取量超過3克時，可能會增加腸胃不適、出血、壞膽固醇上升等副作用。(不吃魚油，就要找替代方案，多吃文中推薦的食品，沒想到冬瓜和豆腐也含Omega-3呢？真是太好了。)