嘉嘉的祕密花園

我會挑選這樣子的肋排

注意看老闆的耳垂珠朝口，這是主財壽的面相。

永春新市場2021年啟用時，我才注意到阿秀水餃家常小菜，名字雖然是女性，但經營者卻是一位長相特別的男性。他的耳垂特別漂亮，麻衣神相云：「耳垂珠朝口者，主財壽」。他相貌堂堂，但沒有頭髮，可是一點違和感也沒有，好像沒頭髮在他來說，是理所當然的事。

最讓我印象深刻的是，經過他的攤位，香味總是陣陣飄來，讓人不得不被吸引望過去。他有各種小菜，我曾經買過還不錯吃。他還有紅燒豬腳，我因為身體關係不能吃肥肉，就只能看著乾過癮。

他讓我一直有興趣的是瘦肉肋排，我最愛吃肋排，生的肋排休想買得到，都被預訂走了。外面好吃的肋排都很肥，照理說瘦肉肋排很符合我的需求，可是我又怕肉太硬，不是我要的很嫩的口感，我就一直來來去去，一直在掙扎中。

我也許掙扎了一兩年，有一天突然豁出去了，買來嚐嚐看吧？不入虎穴焉得虎子？我這一嚐，就上癮了，固定並且按時跟他買了。

瘦肉肋排難免會遇到周邊的肉稍硬一點，但是肋骨黏著的肉，絕對又嫩又好吃。為了嚐到最好的，必須付出點代價，吃點硬肉，因為他做得非常非常的好吃，硬肉也是香噴噴的，慢慢嚼，就吃掉了。

我是挑剔要求完美的人，才會有如此細膩的察覺，別人可能完全沒問題的啦？

他肋排只是偶而燒，約一個星期燒一次，大多是星期五。有一次，我介紹朋友去買肋排，朋友需要四片，他就在星期二特別幫朋友燒了豬肋排。豬腳、小菜則是天天有，他還有現包水餃，像他這樣多元化的攤子，永春市場裡他是獨一無二，很受歡迎的。尤其現在的人懶得自己傷腦筋，就買現成的打發了事，大家都是聰明人。

他的小菜有海帶豆干、豆干小魚，炒桂竹筍，烤麩，有時假日還會有涼拌小黃瓜，他的涼拌小黃瓜算是一絕，非常好吃，不過出現的機率比較少。

肋排的另一面

我會將肋排切開，一片片放入塑膠袋冷凍，要吃就拿一片來蒸在飯的上面。

永春市場這個門進去，走到半堵牆向左轉，就會看到阿秀水餃家常小菜的攤位。

男主角出現了

攤位60號，電話：0977-551-019，我會先打電話詢問才過去。