《薑黃粉的震撼彈》

電視節目專家、營養師、新聞等等…都推崇薑黃粉有多好、多好，可以抗發炎、對肝臟有益等等…於是我也開始吃薑黃粉了。因為我是一個藥罐子，很需要吃一些對肝臟有益的健康食品。

薑黃粉好吃嗎？其實難吃死了，和美味的咖哩菜餚相差十萬八千里，但是為了健康，我就豁出去，把吃苦當作吃補了。

於是愈吃愈多，想像著肝臟愈來愈健康。直到昨天看到林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師的一篇薑黃粉含鉛超標800倍！顏宗海細數5大鉛危害的文章，我的世界開始強震、搖晃不已，震得我七葷八素的。

先不論我的薑黃粉含不含超標的鉛800倍，至少我每天的份量，就已經超標了。我吃高高的一茶匙，這是薑黃粉老闆認可的，顏宗海醫師算出以我的體重每天只能吃0.2公克。

天呀？中藥粉的一小匙是一公克，0.2公克等於nothing，就如同人們久久吃一次咖哩飯一樣的標準。而我吃那麼多，真是不知者無罪呀？

難怪台灣是洗腎王國，洗腎的人那麼多，搞不好80%的人都是冤枉受害的，這一次我不就是這樣嗎？今天趕快去長庚掛腎臟科，準備檢驗個清楚明白。當我跟美女醫生說：薑黃粉的事，再說我最近小便泡沫很多。美女醫生神祕的一笑說：那就是了。

我說：可以檢驗得出鉛含量嗎？醫師說：可以。但她勸我雙管齊下，驗血、驗尿都來。驗尿比驗血更準確，只是要自費1800元。好吧！難怪說人要有錢，尤其是老人家，有錢就有健康，沒錢就只有省一ㄊㄨㄚ算一ㄊㄨㄚ，最後等死囉？

這回驗血單有一連串的重金屬檢驗，還有我最想知道的鈣含量，太讚了！我一直很想知道鈣片吃得夠不夠，終於會有答案了。驗尿是不能吃海產，蒐集24小時的尿液，只留三管送回檢驗室檢驗。前24小時就要忌口，後24小時蒐集尿液，也就是兩天不能吃海產，連海帶都不能吃。

如果我猜得沒錯，海產本身就含有大量的重金屬，如果吃了海產，就驗不出來重金屬是誰的。難怪專家說一個星期吃兩次魚類，而沒有說每天吃魚。

還有一個小插曲，在候診的時候，有一位婦人來詢問我的推車在哪買的？我詳盡的回答她，又奉送了一些關心，輪到我看診，我就走人了。沒想到我出來，她等在一旁，將寫好的電話號碼給我，說我不打沒有關係。我只有明說自己不交朋友，只盡心對待萍水相逢的有緣人，僅此而已。

妳一定會說我太拒人於千里之外了，收下電話、美言兩句又不會死，不回電話就是了。但那不是我，收了電話就要負責任，我可不想讓人有錯誤的期待。

她笑了笑收回了電話，我知道她的未來有些問題，從她告訴我一些家中的事，我就猜出她往後的命運。唉？清官難斷家務事，軍師當不得啊？所以只能對她說抱歉了。我自己都還在懸崖邊呢？驗血、驗尿結果還不知怎麼樣呢？人如果學習了可以獨立，就不要靠別人了。另外再把握當下，心神領會剎那的獲得，這樣就夠了，各人福禍各人擔啊？

為什麼我需要有電腦，瀏覽格子是其次，最重要的是我可以觀看健康專欄，知道許多常識和最新健康動態，否則少出門、不交友的我，怎有機會知道那些林林總總，到最後，怎麼死的都不知道呢？

假如我沒有電腦，我還在大口的吃薑黃粉，陶醉在自己假想的世界中，以為世界和平指日可待。

我錯了，但那些成天把薑黃粉掛在嘴邊推崇的人，也好不到哪兒去，這叫做害人、害己。害人生病，害自己背因果。只說東西好，又講不出來應該吃的份量，還不如不要講。

總之，還是慶幸我現在知道了，假如檢驗有問題，就看看有沒什麼辦法補救，好像有解毒的方法。如果沒辦法補救，至少以後不吃，就不會更糟了，顏宗海醫生這篇文章，真是濟世救人與功德無量啊？

我打電話給薑黃粉的老闆，說我要退貨，他答應了。但他說：檢驗出來有問題的，是印尼進口的。他的是台灣的，應該不會有問題。還有顏宗海講的應該是薑黃素含量，而不是薑黃粉末的重量。我說：我反正不敢吃了。

有一件很特別的事，今早起床第一次小便時，泡沫非常多。後來我早上停吃薑黃粉，之後小便就沒有泡沫了，所以美女醫生說得沒錯，可能就是吃薑黃粉的緣故。也多虧我不知道什麼時候開始回頭瞧瞧看，才發現小便有泡沫。假如我一直粗心大意，什麼都沒發現就不好了。總之，一切好像都是有定數似的。

薑黃粉老闆有很多客戶，那些客戶也很關心這件事，我告訴老闆標準是0.2公克，0.2公克等於量很少。老闆昨天告訴我200毫克是20公克，我特意糾正他。200毫克上網一搜尋，答案就出來了。別的事可以打混，如果弄到洗腎地步，就非認真不可。至於他要不要告訴客戶，就在他了，我已經盡到告知的責任。

告訴老闆，是知道老闆是好人，他也常做好事，一定也不願意背因果。如果為了賺一點錢，害了別人，而賠上了因果，那是非常不划算的。

薑黃粉含鉛超標800倍！顏宗海細數5大鉛危害

作者華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2016年12月6日 下午5:48

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】近年研究發現薑黃成分中的「薑黃素」具有抗氧化、抗發炎和預防失智的效果，使薑黃成為非常熱門的食材之一，但根據消費者文教基金會調查，有2件薑黃粉產品的鉛含量超標，其中1件甚至超標800倍！毒物科醫師表示，鉛對人體有5大健康傷害，若不小心吃下肚，應多喝水幫助代謝；若發生鉛中毒，建議盡快就醫解毒。

薑黃粉含鉛超標800倍！顏宗海細數5大鉛危害

太誇張～中藥店賣的薑黃粉，鉛含量超標800倍！

根據食品藥物管理署「天然食用色素衛生標準」規定，天然食用色素食品的重金屬鉛不可超過2 ppm，但消基會日前抽查市售19件薑黃粉和11見咖哩粉產品，發現2件購自中藥店的薑黃粉檢出超量重金屬鉛，其中1件為4ppm，另1件竟高達1600ppm，超標800倍，相當驚人。

消基會調查發現2件薑黃粉產品有重金屬鉛超標的情況。（圖片提供／消基會）

美國：每日鉛攝取量，每公斤體重不超過0.0036毫克

消基會表示，根據美國環境保護署（EPA）的資料，鉛的每日容許攝取量（Tolerable Daily Intake；TDI）為0.0036 毫克/體重（公斤），依此資料換算，體重60公斤的成人，其重金屬鉛的每日容許攝取量為0.216毫克。

而一茶匙（5毫升）的薑黃粉約為2.3公克，若以鉛含量超標800倍的薑黃粉樣品計算，一個體重60公斤的成人，每天只要攝取超過0.14公克（約1/16茶匙），就會超過每日容許攝取量。若消費者長期食用此樣品，可能會造成重金屬鉛累積在體內，嚴重影響身體健康。

毒物科名醫解「鉛」！5大危害，你甘知？

有關市售薑黃和咖哩產品之含鉛量超標一事，可能是製程受到污染所致，但實際原因還有待衛生單位進一步釐清。而對人體健康來說，「鉛」的威脅性確實不容小覷！

近年研究發現薑黃成分中的「薑黃素」具有抗氧化、抗發炎和預防失智的效果。

自己是否鉛中毒？抽血檢查便知道。

林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師表示，鉛主要作用在細胞內的粒線體，粒線體主要供應人體能量，一旦長期暴露在鉛的環境（例如油漆、色彩鮮豔的食器、彩色吸管和汽機車廢氣等）下，或是大量攝取含鉛食物，將會對人體產生多元性傷害。

1.腎臟方面：鉛有腎毒性，可能導致腎衰竭。

2.腦部方面：鉛有腦神經毒性，可能造成小孩過動症和俗稱為ADHA的「注意力不足過動症」，甚至影響智力發展，而在成人則常有走路不穩、四肢僵硬等症。

3.血液方面：鉛會影響血紅素的形成，縮短紅血球的存活期，導致貧血。

4.腸胃方面：可能造成食慾不振、肚子痛、嘔吐。

5.循環系統：會造成高血壓、心血管疾病和痛風。

潛在性鉛中毒？抽血檢查便知道

如何知道自己是否正受到鉛的危害？除了參考上述症狀之外，目前也可尋求腎臟科或毒物科醫師的協助，透過抽血檢查，當孩童每100c.c.血液含鉛量超過5微克，也就是血鉛濃度高於5μg/dl，成人高於10μg/dl，即可判斷為鉛中毒。

想要遠離鉛的危害，最好的辦法是「減少暴露」，若不小心暴露，「多喝白開水」有助鉛從腎臟排出體外。一旦確診為鉛中毒，應盡快做進一步的治療，目前臨床有很好的解毒劑（螯合劑）可以使用，能避免器官損害。

在安全考量下，成人每日薑黃素攝取量應在200毫克以內。

遠離鉛危害！注意生活9事項

而除了薑黃粉和咖哩粉產品中可能含有重金屬鉛，選購時需謹慎之外，顏宗海醫師提醒民眾，也要注意以下9個生活事項，遠離鉛的危害。

1.

不要讓孩童在道路兩側玩耍，避免孩童吸入過多汽機車所排放的廢氣。

2.

不要讓幼童在有油漆剝落的遊樂設施玩耍或吃東西，一旦接觸遊樂設施務必以肥皂確實洗手後才能進食。

3.

避免兒童使用彩色吸管或咬玩具，使用的玩具必須是不含鉛的塗料，盡量不要選擇顏色鮮豔有貼圖的兒童服飾。

4.

少用大骨熬煮稀飯餵食嬰幼兒，因為多數的鉛會累積在骨頭當中。

5.

不要服用來路不明的中草藥。

6.

不要選購色彩鮮艷的食器，與食物接觸的餐具不要有顏色或圖案。小心糖果紙及竹筷外表的包裝印刷色料。

7.

不要在密閉空間燃燒紅蠟燭，因為少數劣質的紅蠟燭的蠋蕊可能含有鉛。

8.

如果住在數十年前蓋的房子，留意裡面是否有老舊的油漆剝落或粉塵，並確實以吸塵器清掃乾淨。老舊社區須注意是否使用鉛管或銅管傳送自來水，因為銅管的連接處可能是鉛的接頭或是以鉛焊接，可能會造成飲用水被鉛污染。

9.

若是從事鉛相關行業（鉛廢電池的回收、鉛相關合金業、焊接業等）的成人，避免將工作服穿回家裡，因為會將鉛粉塵帶回家裡。

薑黃素吃越多越好？成人每天200毫克為限

如果沒了重金屬鉛的疑慮，薑黃粉和咖哩粉就能安心吃？錯！消基會表示，世界衛生組織建議薑黃素一天的攝取量，是以成人每公斤體重食用0-3毫克來計算，在安全考量下，建議每日攝取量應在200毫克以內。另對孕婦而言，薑黃可能會刺激子宮收縮，因此不建議孕婦食用。

若消費者有長期食用薑黃粉保健的習慣，消基會建議一定要慎選商品，盡量選購不易被攙偽之全株薑黃或薑黃片，或是選購標示完整及附有檢驗報告的薑黃粉，不要僅以鮮黃色為選購標準，以免保健不成反傷身。