《令人驚艷的烏殼綠竹筍》
以前我只知道綠竹筍、麻竹筍、桂竹筍這三種筍。綠竹筍是做沙拉或炒來吃的。麻竹筍是沒有綠竹筍，又想吃筍的無奈選擇。桂竹筍則是另一種不同風貌的筍。
算起來，應該是桂竹筍先來報到，我已經吃了好一段時間的桂竹筍了，放醋和辣椒炒，讓人吃得爽極了。以前還不知道有天然醋的時候，我都是買糯米醋，以為糯米醋是糯米做的，應該很健康，加上我也喜歡超酸的滋味，就像如魚得水一樣的對了口，就一直自以為是的用下去了。
等我知道醋還有天然的，就立即停用糯米醋了。可是天然醋大多是水果醋，甜味都很重，我怕我要的酸不能單純的表現出來，所以有一段時間很煩惱，我再也吃不到單純的酸味了。那時我還不屑用檸檬，想那種酸怎能和醋比。
水果醋我只習慣蘋果醋，有一天被迫用蘋果醋和辣椒炒桂竹筍，竟然別有風味，我想：人是有適應環境的本能，只要對自己催眠這是好東西，心理和味覺也就投降了，於是我順利的換上了蘋果醋使用，而能樂開懷了。
終於等到了綠竹筍出來了，雖然興奮，但還是不敢買，一來不標價，絕對是價格昂貴，二來怕苦，印象中就買過初筍有苦味，要等到中期我才敢買。
看的綠竹筍愈來愈多，我都視而不見，貴又苦誰要買啊？有一天看到了一攤有很多大筍，一斤45元，逗留了一下，老闆娘立刻說：這個筍很好吃喔？我也不知道哪根筋不對，對老闆娘說：妳幫我挑一支？說完老闆娘幫我挑了好大的一支，一秤128元，快三斤了，可想而知有多巨大？我請他們幫我削好，我回去馬上料理。
回去燒了一大鍋開水，把切了n久的筍絲放進去煮，過一會兒，拿一根嚐嚐，天啊？怎麼那麼嫩啊？比綠竹筍還嫩、還好吃？
第二天我就和前一天才燙好的雪裡紅送做堆，為了可口，我用新鮮紅蔥頭爆一些蝦米一起混著拌炒，有了蔥頭香，就有了肉的味道，還加了一點醬油，唉唷！好好吃喔？不加醬油應該看起來漂亮一些。
昨天我處理另外的一半，我把花菇泡了很多朵，再和紅蔥頭和蝦米一起炒，就更好吃了。花菇那麼多，吃起來好過癮，筍絲反而變成了陪襯，好像吃紅燒肉一樣的感覺喔？
泡出來的花菇水，放幾顆乾巴西蘑菇，一個重覆燒了好幾次的肉丸子，一起用電鍋蒸湯。再用香醇的湯汁放入煮熟的冬粉，讓冬粉吸走其精華，拌著炒好的花菇筍絲一起吃，說多好吃，就有多好吃呢？
傍晚去逛黃昏市場，又看到了大筍，今天已經變成一斤35元了，足足便宜了10元。我跟老闆說：你們的筍真的好好吃喔？可惜我還沒吃完？老闆說：不剝殼冷藏可以放5天，沒吃再煮起來泡水，吃多少拿多少？我說：好啦！再幫我挑一支？
這次稍小一點，一秤84元，我又抱回家了。問清楚老闆筍子的名稱，叫做：烏殼綠竹筍。總之，不是麻竹筍啦？麻竹筍纖維粗糙，烏殼綠竹筍纖維則又白、又嫩，勝過一般的綠竹筍。反正我又不吃沙拉筍，以後就改吃烏殼綠竹筍了。
份量多，我就可以大口吃筍滿足口欲，滿足口欲，就不會嘴饞了。此刻我是富婆啦？是擁有可以盡情享用筍子的富婆啦？筍吃完了，再買就有了，一定要好好把握機會，抓住這美好的天賜食物。
(看到電視美食節目，終於知道：烏殼綠竹筍是最讚的筍。它比綠竹筍便宜，但是和綠竹筍一樣嫩、一樣好吃，也能做沙拉筍。最重要的，份量又多。所以，要吃筍，就買烏殼綠竹筍。綠竹筍太貴了，份量又少，買了不划算。過日子，要精打細算啊？)
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