嘉嘉的祕密花園

 《轉載~醫療保健-蚵仔煎與耳鳴》

 我曾經有過一小段時間的耳鳴，那是一種會讓人無限恐慌，覺得生命變了調的感覺，因為就算講給別人聽，人家也不能體會，只有自己默默的承受。幾個小時偶而間隔斷斷續續的耳鳴，卻會讓人失去求生意志，等恢復正常了以後，求生意志又立即燃起了…

 曾經有一位同事因長期嚴重的耳鳴，就像耳邊隨時的鑼鼓喧天一樣每晚無法入睡，以致於辦了退休在家休養，但是耳鳴問題一直沒有獲得改善，好令人同情ㄛ！

 前些時因出國旅遊認識了一位廖老師，她的人非常有禮懂分寸，因為她也是配偶過世，所以我想交她這位朋友，或許以後有機會可以結伴出國旅遊。

 機會來了，有一個出國旅遊的機會，我打電話問她想去嗎？她說她正罹患干擾人的耳鳴。我勸她去長庚看診做詳細檢查，結果檢查報告出來一切正常但是耳鳴依舊，我不時的打電話關心她、安慰她。此時覺得出不出國去玩不重要，我心疼的是一個單身的女人要受此身體的折磨，很讓人憐惜，何況她是那麼一位善良的人。

 有一段時間我打電話去，她說：現在好多了，耳鳴的機會少了。我想：可能有的病是要靠時間來修復吧？兒子寄來了這篇e-mail讓我如獲至寶，原來鋅元素可以讓耳鳴改善。我馬上撥了她的電話告訴她這個訊息，她說她的耳鳴偶而還是會犯，希望有我的告知，她能早日脫離耳鳴的夢魘，也願每一位受此病苦的有緣人，能離苦得樂回到正常。以下是文章本體：

 最近有份雜誌針對1,000位民眾抽樣調查，發現在台灣人的心目中，最能代表台灣美食的是蚵仔煎。蚵仔煎並且以相當大的差距領先珍珠奶茶和大腸麵線。

 蚵仔煎在台灣這麼受歡迎，還可能無意間改善了很多耳鳴病人的症狀，您知道嗎？請聽我慢慢道來…

 蚵仔煎會成為台灣第一小吃，據說和鄭成功有關。相傳鄭成功初到台灣，軍中缺少糧食，而台南一帶沿海地區盛產牡蠣，於是將士創造蚵仔煎的吃法，度過難關，此後蚵仔煎就變成台灣最負盛名的小吃。 

真相如何已不可考，不過蚵仔煎裡面所含的蕃薯粉、茼蒿菜、雞蛋和鮮蚵以現代的眼光來看，的確包含蛋白質、澱粉、蔬菜等重要的營養成分，除此之外，鮮蚵所含的大量鋅元素更是幫助孩童成長、增強免疫力和維持男女性功能的重要成分。

 許多人知道海鮮可以增強性能力，但是卻不知道原因為何。其實這和海鮮當中所含的鋅有關，男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不足的時候就會影響精蟲的數量與品質。海鮮中以蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富。一顆小小的蠔或蚵所含的鋅成分大約是15毫克，幾乎等於正常人一天的需求量。

除了攝護線以外，耳蝸和前庭的軟組織內所含的鋅濃度也比身體其他部位高很多，耳蝸負責聽覺，前庭則負責平衡，所以當鋅缺乏的時候就會引起耳鳴、聽力退化甚至眩暈等問題。國外有篇論文報導耳鳴病人當中高達六成有鋅離子缺乏的情形，是否真有這麼高的比例筆者存疑，不過這份報告中病人在補充鋅離子之後耳鳴也隨之改善。

日本學者也曾經報導121位血清鋅離子濃度過低的耳鳴病人，在每天補充34到68毫克的鋅離子2周後，血清鋅濃離子度就恢復正常，同時耳鳴也得到改善。美國的學者的建議劑量是150毫克，大約是日本學者的2倍多一點。

根據筆者觀察，一盤蚵仔煎大約含有6顆鮮蚵（當然這和老闆的慷慨程度有關），以此推算，每盤蚵仔煎大約含有70毫克左右的鋅。剛好跟日本學者的研究所用的劑量差不多。所以，如果耳鳴病人有鋅缺乏的問題，一天吃1到2盤的蚵仔煎肯定會有幫助。

但是各位讀者要小心，鋅和所有的微量礦物質一樣，攝取過量也會影響到其他微量元素的平衡甚至中毒。在體內鋅和銅兩者是呈現互補的狀態，鋅的濃度升高銅的濃度就會下降，所以長期補充鋅離子可能會造成銅離子的濃度不足，導致貧血。

蚵仔煎在無意中改善了許多耳鳴病人的症狀，難怪國外耳鳴病人中高達四分之一生活受到極度的干擾，而筆者的門診中，只有一成左右有這樣的情形，也許這要感謝蚵仔煎的貢獻也說不定！                        

 （本文作者邱正宏  為景升聯合診所院長、耳鼻喉專科醫師)