嘉嘉的祕密花園

我做的烤魚

二鬍豪邁廚房的烤魚

底部出水呢

滾燙美味的魚肉好好吃

 底部魚骨拿起~就不用翻面了 

 《我的海鹽烤鮮魚》

自從母親節在二鬍豪邁廚房享用了海鹽烤鮮魚─吳郭魚後，我就很想一試看看。吳郭魚一向都很新鮮，又很好找，價格又不貴。在此魚獲量日漸稀少、魚類比比皆昂貴的時代，吳郭魚算是最好的選擇。至少比硬梆梆肉質，美其名對身體有益的鯖魚(現在才知道鯖魚有很多種，台灣的新鮮鯖魚肉質很柴，不好吃。挪威的薄鹽鯖魚最嫩口、好吃。)嫩口些吧？只要把海鹽放在上面，肚子放一些去腥的材料，用烤箱烤，應該不難的。

可我就是找不出適當時間來做，每次逛黃昏市場前，我都把晚餐放在電鍋裡蒸著，回去就吃，哪有時間現買現烤魚啊？今天硬是一股腦的一定要做，那就做吧？三條大小適中的吳郭魚100元，回去趕緊洗乾淨，魚肚和頭部塞上幾片薑，表面灑上家裡現成的海鹽顆粒，放進烤箱以200度烤20分鐘，嘿嘿！竟然成功了？

哎唷！我怎麼那麼棒啊？三兩下、胡亂搞，竟然迅速、確實的得到了一條美味的海鹽烤鮮魚。二鬍豪邁廚房一條大條的海鹽烤吳郭魚要價580元，黃昏市場兩條大條的才150元，雖然大，還是比二鬍豪邁廚房的小一點。只是我烤完後錫箔紙內有水份，幾顆漏網的海鹽顆粒滾落下來，影響了魚肉下層變得太鹹。二鬍豪邁廚房則沒有水份，整條魚都清爽乾淨。還有掀魚皮要從魚背部掀開，從肚子不好掀開。雖然我烤的魚不如二鬍豪邁廚房掀皮是一個硬殼，至少也掀得開就成了。重要的是掀開後品嚐美味滾燙的魚肉讓人享有極致的口福。

不管哪？我覺得成功了就是成功了，味道跟二鬍豪邁廚房的烤魚一模一樣的美味，我等於只花35元ㄝ？下次海鹽少放一點，應該就不會影響底層魚肉變得太鹹。哈哈哈！今天好開心哦？終於做成功了，冰箱冷凍庫還有兩條呢？改天再來好好改良一下，原來烤魚不難嘛？