嘉嘉的祕密花園

香菇太多~我沒力氣~切不動~所以大大小小的都有~自己吃沒關係啦

清淡的瓠瓜水餃

朋友告訴我~除了松坂肉之外~還有老鼠肉也很好吃~有一天我真的買到了~這是冰箱冷凍庫裡的~拿出來泡著薑片水~真的可以恢復原樣呢

這是個不銹鋼菜盆~幸好有它~否則這麼多餡往那擱啊~拌得我快要倒下了~好累~因為我很少活動~都嘛養尊處優的啦

 我包的水餃只求皮沾在一起~能吃就好了    

《健康滿分的瓠瓜水餃》

常去市場訪價的我，對於每一樣菜都有一個最低價格。不論是昨天還是八百年前，只要是最低價格，我都會鍵入腦海中不忘，而且會等到底價時再出手。雖然現在市場的價格都被打亂，也就是價格不按牌理出牌，根本就是壓榨老百姓或者亂賣，不過固定星座的我是頑固份子，仍堅守著自己的一貫做法，不亂出手，且耐心等待。

前天看完連續劇，走路去市場活動筋骨一下，看到了一堆瓠瓜(5個)50元，嗯！瓠瓜曾經的底價10元沒錯，我就買下了。現在的瓠瓜都是一個15元以上，有的賣20元甚至25元，真是亂七八糟。

看到底價就衝動的買下來，我甚至沒有想那要吃多久哪？回到家當場就煮了一個，非常清甜又嫩，很好吃。另外四個準備包水餃吧！

顧慮到星期一公休可能沒有賣水餃皮，周日晚我先把蝦買好、蝦仁剝好，香菇泡、切好，老鼠肉(豬肉的某個部位)切絲，放在冰箱備用。今天早上去買刨子和水餃皮，回來時已經中午12點了。我開始刨瓠瓜絲用鹽醃一下，以利出水，再切葱末，材料一切大工告成，等拌好、準備包的時候，已經快兩點鐘了。所以說工比材料貴，包個水餃幾乎半條命休矣！幸好成果豐碩、味道和想像中的一樣滿意。

我的飲食觀念終於被糾正過來了，以前以為把青菜當飯吃是健康的。以為吃菜不吃飯是健康的。以為不吃肉是健康的。但看了電視營養師的解說，才知道均衡的飲食才是正確的。我就開始真正的實行蛋白質、澱粉、蔬菜的均衡攝取，真的ㄝ！只要不再每次吃得很飽，體重不增反而減了一些，或者維持原本。

瓠瓜是主角，又嫩又清甜。香菇是提味。蝦仁是蛋白質。蝦米、蝦皮雖然香，但是不健康，所以以蝦仁代替。老鼠肉是Q彈的瘦肉，也是蛋白質，切成肉絲是嫌絞肉機不衛生，肉絲包水餃也不錯，可以試試看。大量的葱末是增加香氣。水餃皮是澱粉。

我想要的水餃就是主食、配菜兩相宜，且無負擔的食物。外面儘管山珍海味，但是人同此心、心同此理，賣給別人的東西，絕對不會真正用心、嚴格把關的。不是我不相信別人，而這是人性，人的精力有限，用到自己身上已經差不多了，那還有多的給陌生人呢？除非是家人。

所以，一定要好好的愛家人、感謝家人，尤其是開伙家庭的媽媽。她每天像我這樣的去掉半條命為家庭犧牲奉獻，實在是太偉大了。我是偶而為之就累癱了，媽媽們呢？她們是以家人的樂為樂，不以自己的苦為苦呢？