嘉嘉的祕密花園

年輕時，我是不敢吃蚵仔的。除了不知道一顆蚵仔要取下那一部份不能吃？更怕那軟綿綿達不到底的口感，天啊！我到底在吃什麼東西啊？

那是N年前圓環剛開幕，好奇的和姊妹們一起去湊熱鬧，菜單上來沒什麼選擇，橫豎都是蚵仔產品，左右望了望別人，大家都點蚵仔煎，我們也就跟著依樣畫葫蘆點蚵仔煎了。

才吃一口，我就變臉“啊”的一聲叫了出來，我說：妳們誰要吃，給妳們吃，我不吃了。從那時起，我就不再碰觸蚵仔，但我吃蜆仔和蛤蠣，因為它們有硬度，吃得到底。

婚後老公是位蚵仔煎的忠實崇拜者，每到夜市，必點蚵仔煎，且吃得津津有味。有時，我在別攤吃完回到他身邊等候，瞧著他一口一口吃得陶醉的模樣，真是覺得不可思議極了。

直到有一年去屏東大鵬灣旅遊，無意中品嚐到了新鮮現炸的蚵仔酥，開啟了我對蚵仔的青睞。後來我又去過一次大鵬灣，這次雖然沒有吃到想念已久的蚵仔酥，但是享用到了超級美味的烤蚵仔，然後大鵬灣關閉了，我終究再也沒有機會享用夢裡美味的蚵仔酥和烤蚵仔了。

現在知道蚵仔含鋅，其營養是男、女都非常需要的。為了營養，我偶而會強迫自己吃蚵仔煎、蚵仔麵線、乾拌蚵仔(拌大蒜醬油)，至於蚵仔酥吃過一、兩次，不過都很難吃，而韭菜蛋包蚵仔酥，時好吃、時不好吃…

近來從電視上知道增加營養除了雞湯之外，蚵仔也是很好的選擇，我特別記了下來。有一天看到美食節目示範炸蚵仔酥，第二天我也照著做，第一次的美味蚵仔酥感覺又出來了，原來成型的炸粉能讓蚵仔有堅固堡壘的感覺，難怪吃得下去。

以後隔一段時間，我都會吃一些蚵仔來補充營養，畢竟蚵仔比雞湯方便多了，雖然現在蚵仔不便宜，但是現在有哪樣東西便宜呢？尤其是好東西。很高興可以親自做蚵仔酥來滿足自己的營養和口慾，這在以前是萬萬辦不到的啊！