高麗菜水餃除了高麗菜之外，還有青蔥、洋蔥、紅蘿蔔等豐富的食材，吃起來非常美味，感覺好幸福喔！成德市場第一攤的水餃，是幾十年下來，經我親自驗證認可的。雖然開放網購的是別攤的水餃，因我沒嚐過，所以不予評論。

營業時間：中午至下午兩點，星期一休息。如有需要，請打電話詢問。

洗完髮後，明知是星期一，還是騎單車去成德市場轉轉，碰到老闆娘剛好去放東西，就買了一盒補血的紅莧菜水餃，也是好好吃喔！但是，高麗菜還是排名第一，脆口的水餃讓人感覺更讚。

今天的紅莧菜水餃，用老闆娘說的方法煮，真的是肉熟、緊實、有彈性、皮沒破。哇！我成功了！這是我此生煮得最成功的一次水餃了。

老闆娘很善良，被小輩欺負一生，打不還手、罵不還口、敢怒不敢言，這樣的人絕對憑良心在做事。我們聊了許多，知道我沒估錯人。

遇到我，她講得欲罷不能，心事全吐露。我這廂聽得心不在焉，怕籃子裡的冷凍水餃解凍了，但還是站了好久安撫她，回到家，水餃真的解凍了，我擔心的沒錯吧？以後先講話，後拿水餃。

不知怎的，我到處受歡迎，應該是我會對人開釋，讓人怨恨消除，心裡變輕鬆吧？離開的時候，她再三道謝。

可憐的人，多少怨恨在心無人懂，人家也不一定愛聽，更不會開釋，遇到我，是老天垂憐，把我引導到她的身邊，來安慰她。

我要多買，她要我夠吃就好，下次再來買新的。下次我要留時間跟她講話，聽她訴苦，把她的苦全部消滅。

我忘了告訴她，她的相貌很好，有節儉的美德，一生錢財不缺，是一個很有福氣的人。不要被外來的負面情緒，影響了富貴命。一隻蚊子叮你，你會當一回事嗎？

我還問她：冷凍水餃要如何煮，才會煮熟又不會破？她說：水要多，水開後變中火，慢慢攪動不讓黏鍋，等水餃浮起，就是快好了。再加一或兩碗水，煮開後，最多再煮一分鐘就好。這樣的煮法，真的沒錯，水餃熟了，皮也不會破。

以前我是水少、大火、三碗水，皮都煮不熟。再煮下去，等到皮熟了，水餃也破了，變成爛湯湯，餃不餃、湯不湯的了。

《真正讚的高麗菜水餃》

剛結婚時，我住在忠孝醫院附近，對面就是一個市場，叫做成德市場。市場裡有一攤賣現包水餃，後來增加賣冷凍水餃，它們的水餃，相當健康好吃。

我所謂的健康，指的是肉的比例瘦肉多，也就是吃起來不油膩。吃水餃本來就已經不健康了，如果再油膩，就更糟了。

你想想看？一粒水餃，等於每一口都有肉，人一餐所吃的肉，如以10粒水餃來看，不就吃進一堆肉了嗎？

所以說，吃水餃其實不是上選，除非是好動的年輕人、小孩子，常有機會消耗體力，可以吃，很快就消化。老人是要嚴格限制肉類攝取的，少動的人，哪能吃這麼多肉呢？

因為我的三酸甘油脂很高，去看醫生，醫生請營養師告訴我一餐的份量，我才知道，像我這樣高血脂的人，一餐只能吃一小口肉、一小口魚。

知道了適合我的健康吃法以後，我就不吃水餃、鍋貼了。現在血脂回到正常，水餃可以吃了，我還是習慣選擇吃起來不油膩的水餃。

雖然我們看不到肥瘦肉的比例，但是嘴巴是可以品嚐的出來的。中午開始吃餐了以後，我就在找食物的種類，因而想到了水餃。

多年不吃水餃，也不知道它的價格天天在變，直到現在才發現，以前兩元、三元一粒的水餃，已經變成五元、六元，甚至七元、九元一粒了。

這樣的物價，讓我甚是焦慮，怎麼辦呢？突然想到成德市場的水餃，我就立馬騎單車過去瞧瞧。我很怕它們已經不經營，或者人去樓空。

真是好家在，我從年輕看到老，不良於行、殘障的老闆娘，依然神清清爽的坐在那兒，只是更發福了。

其實，她已經變了樣，我彷彿依稀能看到她的影子，才認為那是她。我問：現在還有包水餃嗎？老闆娘說：有，只是沒有以前包的那麼多了。是的，她從74年做到現在，已經做了33年了，年紀大了，當然要量力而為，不能再拼命了。

我說：怎麼賣？老闆娘說：一包120元，有30粒，4塊錢一粒不貴吧？我說：好便宜喔？外面都賣7元一粒了。

回家以後，中午就現煮10粒來吃，好好吃喔？依然是我心目中最健康、最好吃、又不膩的水餃。

三天吃下來，我的體重都沒有增加，反而減少。不吃餐，跟吃10粒水餃的體重一模一樣，我當然要吃囉？有吃就有營養囉？這就代表我說得沒錯，它是健康美味不長脂肪的水餃。

原本我好擔心，現在的我，比以前認知的我，更挑剔。還好，我就是我，以前的標準，和歷經風霜後的我，是一模一樣的。問題是，它一顆才4元ㄝ？

上樑不正，下樑歪。不正常的環境，激出了人性黑暗的一面。很多人學到了，一旦掌握了人的生死，就任所欲為、壞事做盡，別人也奈何不了他？反正大家壞，多他一個又何妨？

最好的例子，就是反映在物價上，於是商人獅子大張口，找盡理由漲價，沒理由也偷漲，反正多貴都有人買，只要你肚子餓、嘴饞，就任人擺佈囉？當然，有良心、知因果的人，也是有的，就待我們仔細尋覓找到囉？

一向好運的我，總是天從人願。找到了好吃、健康、便宜的水餃，也順帶找到了和農會簽約，所以有百香果原汁販售的廠商。它們的百香果原汁經濟實惠，是我未來有需要時的最佳選擇。一切的好運，讓我覺得自己好幸福喔？