嘉嘉的祕密花園

 我燒的馬頭魚~唉呀~忘了放大蒜~青蒜變成葱了~

  榮榮園的馬頭魚

《紅燒馬頭魚》

自從在榮榮園餐廳享用過家常有滋有味的馬頭魚後，我就想有機會也來傚仿一下。放眼望去小馬頭魚不少，大馬頭魚卻是少之又少。今天竟然給我遇到了，就趕快買下來。年輕學生型的老闆很有意思，秤完約380多元，我隨口說了一句：算350元可不可以？立即傳來很大聲的：可以！哇！小男生好爽快！我心想：你不爽快也不行，快過中午12點了，已經沒甚麼人了，不賣掉就…

是自己開口說要燒的，就來實驗看看囉！接著去買了兩盒雞蛋豆腐，就回家現學現賣囉！拿出了少用的不沾鍋來煎魚，翻身時仍然脫了一層皮，只能說馬頭魚太嬌嫩，經不起碰觸啦！

翻過一次就不敢再翻了，隨後把雞蛋豆腐放下，放點水和黑豆桑醬油及葱花，蓋上蓋子再燜燒一下就完成了。本還想加一點糖和醋讓它更夠味，為了怕破壞現場還是作罷，就吃原味好了。至少這是一盤健康的紅燒馬頭魚，用苦茶油、純釀醬油組合而成，送去給兒子一家享用，代表媽媽的關愛，讓他們吃得安心又放心。