嬌豔欲滴的梅子
任我遨遊
百看不厭
《黑豆桑天然極品養生紅麴醬油通過我的考驗囉！之2》
昨天傍晚water帶了一個燜燒鍋來裝豬腳，當然他是明白我不是僅給他一兩塊而已。空鍋裡放了一罐他自己醃製三年的梅子，剛巧是我喜歡的東西ㄝ！
梅子含在口中很有脆度，更迷人的是它有著濃濃的酒香，好像喝到梅酒一樣，我最喜歡喝梅酒了…送禮送到心坎裡的感覺真好！
因為送山泉水來，有時我不一定在，water就託葉大哥轉交給我，所以葉大哥隨順也得到了山泉水。現在water和葉大哥也變成了好朋友。有時我看天氣熱，就上樓去打個綜合果汁送下來，我們三個人就邊聊、邊喝我現打的新鮮果汁，我好喜歡這種被可以信任的愛包圍的感覺喔！
我僅拿了4塊豬腳給葉大哥。我說：我們這種年紀，不能多吃太油的東西，所以不給你多。而他(我指的是還未到的water)年輕、活動力強，很快就消化掉了，我會連湯都給他。我說：本來想給你一點湯，但是一看好油，就不給你了…
為什麼我一直拖到現在才燒豬腳，就是控制美食的誘惑嘛！沒看到就不會想了。不要以為好吃我就會大吃特吃，為了品嚐味道如何？我只嚐了一小塊腳尖，只是後來吃飯時又忍不住嚐了兩小塊腳尖而已…
準備燒豬腳時，我是悄悄著來不敢聲張。我怕買不到漂亮的黑毛豬腳，買到了怕燒的不好吃，味道怪怪或者太軟爛讓人怕怕，所以我一定等有了成果才敢拿出來…
好吃的豬腳是軟硬適中，QQ又咬得動。黑毛豬的皮厚硬度夠，咬勁非常好，難道你們不覺得僅燒25分鐘的豬腳看起來蓬勃有勁、活力十足？好的醬油可以帶出肉香的原味，讓美味加分再加分…
其實每一個人都能燒出這樣美味的豬腳，我的方法寫的再清楚也不過了，只是沒寫清楚水要加多少？除了酒、醬油半瓶、可樂一罐之外，水加到全部快淹至整個炒鍋豬腳的八分滿。倒入快鍋中也差不多是八分滿…
所以最上層有部分豬腳或部份的一半是懸空悶燒的，燒好了肉軟了湯(油)汁就變多了，再把豬腳調換位置，這樣每一塊都美味了。如果繼續以湯汁浸泡，就會愈來愈香了…
豬腳我僅留下了兩塊，其它連湯汁都在water的燜燒鍋裡了，但是家裡一屋子的香氣依然沒散去，呵呵！誰說人去樓空？我覺得是各取所需，water享用的開心，以便有體力幫助更多的人。我呢？聞香就好囉！這代表曾經擁有不是空的嘛！呵呵呵…
留言列表
{{ article.title }}