嘉嘉的祕密花園

這家的鵝肉真是鮮嫩極了~

吃啊吃的~最後吃精華肉塊~

以前未詳看它的招牌~以為是天仙鵝肉它的點數可以

累計~昨天我就親眼看到一位婦人拿了10張點數換了一

份免費鵝肉~老闆是黃昏時才來~所以他白天應該在別

處做生意~搞不好就在你家附近呢~不吃則已~要吃就要

最好的~

《近在咫尺的美食─鮮嫩鵝肉》

自從知道人體的健康是需要動物性蛋白質(肉類)來達到平衡，自從知道了鵝肉在世衛組織排行榜是肉類的第一名，我就再度關注哪裡有好吃的鵝肉？不知怎的？對吃我非常挑剔，也很會辨別食物的美味，也許這些都是前世留下的記憶和本能吧？就像我挑服裝總有自己獨到的品味一樣？這是無法理解的。

若干年前在舊家時，曾經吃過附近嫩又好吃的鵝肉，還來不及重新再去尋找它們還在不在，我就找尋別家了，因為那個地方我很少去了。

有一次逛到台北後車站附近的xx街，發現巷子裡有一間三十年的鵝肉店，顧客非常多，我就好奇的進去品嚐，結果鵝肉好硬，我一向是點鵝腿喔！有名、大隻又不貴這不是我要的，我要的是嫩又好吃。

外甥女家附近(靠近台安醫院巷子裡)有一間鵝肉店，它們的鵝肉就不錯。那次是和大姐以及大姐外孫去吃套餐，那不算數，和人同桌吃飯不能隨心所欲的盡興。於是我去了第二次，單獨點了一隻鵝腿，結果還好，可是不如想像中的棒啦！但比台北後車站那間好吃多了。

我在想：鵝有分大、小隻，應該是小隻的比較嫩，大隻的無論如何都不會嫩吧？而且大隻看起來堅硬無比，台安醫院那兒的看起來就水份很多的樣子…

既然要找看起來水份多的，那麼黃昏市場那攤鵝仙鵝肉，標榜著當天做的、不好吃免錢，每次很多人買的，我是否也該嘗試一下？

永春黃昏市場有好幾個鵝肉攤，以前我都是跟夫婦一起賣的那家買，後來我不吃肉了，當然就不會再去買了。鵝仙鵝肉是後來出現的攤子，人們總是趨之若鶩搶搶搶，我那時不吃肉當然不會湊熱鬧，就這樣的過了好久好久…

昨天經過攤子，我停下來打量它的鵝肉長貌，我發現它也是水份很多的樣子，經詢問鵝腿多少錢？老闆說：四分之一，兩百元賣一百六十元。嗯！台安醫院那兒鵝腿要兩百多，是有便宜！現在比的就是肉質了？一旁有試吃，我吃了一塊就知道它是我理想中的鵝肉。我問老闆：為什麼有的有名的鵝肉店賣的鵝腿好大隻、好硬？老闆說：那是老鵝，我們的不一樣，每天都是現蒸的。

好奇心勝過一切，為了想立刻知道同樣鵝腿肉質的答案，我跟老闆說：我買一隻鵝腿，住到這兒快十年了，我是第一次跟你買？老闆包給我時，還說了聲謝謝。

買的時候我剛吃了一個韮菜盒子一點也不餓，買鵝腿只是急著想證實自己的想法，回到家只想嚐一塊得到答案，沒想到鮮嫩可口的鵝腿讓我欲罷不能，不知不覺吃完了它。咦！不是不餓嗎 ​？…

吃鵝肉我會剝皮，甚至一點油也都會去掉它，因為是正常鵝不是老鵝，所以腿不大，去掉皮和油和骨，肉沒剩多少？不過我終於證實了，近在咫尺的鵝肉才是最鮮嫩可口的。

吃完了去洗手，一沖水手就乾淨了。難怪說鵝肉的油脂不一樣。有的油脂沖也沖不掉，例如：蔴油或豬油。我在想：如果是在腸子裡，喝水沖不沖得掉？應該也是這樣吧？難怪鵝肉排名第一。

知道了就放心了，以後想吃就近就有最好的了。上昇、月亮魔羯的我，只要掌控、知道，就有了安全感。有時吃東西，只是為了證實什麼或者排除什麼？對自己有這樣怪異的行為，也很難理解，就順著感覺走好了。 ​(以前鵝肉攤常出來現在很久才出來一次，要買可要碰運氣了？不過，可以先打電話確認？)