嘉嘉的祕密花園

建議食用海鮮~長庚毒物專家林杰樑曾推崇過四破魚~我現在都改吃四破魚~不過經過欽點的四破魚是熟的也並不便宜~一斤約100-120元呢~我看~現在沒有便宜的東西了~什麼都貴~真要是便宜~肯定是大陸貨~誰敢買哇~黃昏時分買到了新鮮的竹莢魚~一斤110元~晚餐拿來煮湯還不錯吃~

想清楚的海鮮~許多是我曾經愛吃~以為是對身體有益的~以後要捨棄了~

感謝接到同學寄來的e-mail~提醒我這些海鮮不要吃~

魚+豆腐 + 味增→癌細胞不易於體內存活！

魚和豆腐搭配營養互補防病，很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科主治醫師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。 

江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。 

江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。 

不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回來後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。 

江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。 

專家建議:年過30的人，必須多吃魚湯，尤其45歲過後的人，每兩日更須攝取鮮湯與吃魚/豆腐/味增/蔬果，如此一來疾病將減至最低，癌細胞亦不易於人體內生存。