我買的透抽肉質是細長薄薄脆口的，我愛極了這種口感。

只要脆口，絕對新鮮，不新鮮的，就會吃起來軟綿綿的。

順順小館的透抽肉質是胖胖稍脆的，如果不脆，就不新鮮了。

《順順小館給我的啟示》

自從二訪順順小館，品嚐了現撈薑爆透抽以後，我就迷上了新鮮透抽，當天又外帶了一份回去。

可是外帶的一份感覺沒有現場吃得那麼充足，我就想著去外面市場看看，買來自己做來吃，就不用任人宰割了。

後來問過一家一斤480元，另一家350元，那麼順順小館一份薑爆透抽300元不貴嘛？我就記在心裡了。

昨天嘴饞，本想不顧一切再去順順小館外帶薑爆透抽，突然身體不適，去不成了。後來好一些了，就去永春黃昏市場逛逛，看看那裡的透抽價格如何？

看到了一攤有活凍透抽一斤360元，老闆娘說：一隻約莫兩百多元？我說：我等下回來看看…

回程時走到活凍透抽面前，我問老闆娘：妳們的透抽怎麼那麼長啊？老闆娘說：這種不一樣，吃起來很脆，正是我想要的口感。

我就請老闆幫我掰下一隻冷凍的透抽，並處理乾淨，準備回去做實驗，是不是真的新鮮脆口？

我最富有研究的精神，雖然蠻晚了，該是晚餐的時候了，我仍然迅速的把那隻透抽清洗、剝皮、剪塊，處理妥當，把那天外帶剩下的薑絲一起加醬油炒。

我有意多炒幾下，等透抽由透明變為白色，就可以了。

我純粹是實驗，炒法也是實驗，失敗就算了，萬一成功了呢？

哈哈哈哈哈！笑死我了，無心插柳柳成蔭，實驗成功了，透抽脆的比順順小館的透抽還要好吃，兩者是不同的種類。

我的250元的一隻透抽炒起來足足比順順小館外帶的一隻多了兩三倍，所以一切都是上天的安排。

先安排我身體不適，不能去順順小館，再安排我去逛永春看到了活凍透抽，價格也是心裡有準備的，就買了一隻試試看囉？

我昨晚炒完透抽，品嚐後確定成功，就非常開心了，這就是知足的人得到快樂的方法。