嘉嘉的祕密花園

好吃勝過外觀~那些湯汁都是番茄熬出來的的純汁

昨天去逛東門市場~這樣的厚片鱈魚~一片要賣570元~我慶幸自己沒被當成肥羊宰~現在的商人~都嘛天天把人當肥羊宰~賺一拖是一拖~有沒良心~老天爺是知道的啦~該你賺的就沒事~不該你賺的~一定會加倍吐出來的

放一點點油煎鱈魚~等魚油也出來了~就將魚挪到一旁爆香洋蔥~一會兒再把番茄放入煮一下~然後開小火熬煮~直到汁液愈來愈多番茄熟了就可以了

放入番茄

《魚、蔬一家親》

曾有一段時間，絞盡腦汁想要如何素得健康，我把洋蔥番茄送做堆，不摻一點水，做成一道菜。既有洋蔥的香味，又有滿滿的茄紅素，我好佩服自己的創意。這道菜也確實非常美味(或許是靠黑豆桑醬油撐起一片天吧？我的調味料只有一些黑豆桑醬油。)，天天吃、日日想，直到吃膩了為止，我就很久不吃了。

最近突發奇想，家裡不是有鱈魚嗎？何不試試除了洋蔥番茄之外，再增加一位好朋友─鱈魚，湊成三人行必有我師呢？

從電視健康節目中知道，身體每一餐都必需有蛋白質，我就開始反省，吃得那麼素，為什麼三酸甘油脂還是降不下來？還有很奇怪的，我每次吃完大餐後，當天晚上就很好睡，第二天一早上磅秤，體重還會減輕些。看來，蛋白質還是隨時的必需品，可以應付人體的所有需求。所以我試試改變做法，每餐都吃一些蛋白質。於是，一有機會我就開始多買一些魚類來儲存著。

我開始注意黃昏市場靠近永吉路有一魚攤，每每圍了很多觀看的人，雖有現撈的小魚和一些奇奇怪怪長相的魚，特別的是，它還有整條大魚現場切塊拍賣，價格聽說是比一般零售便宜，為了物價高漲能省則省，我也開始加入了其中的觀看。

我看到有一大塊鱈魚，我跟老闆說：我要！老闆一秤說：700元要不要？我說：要！我請老闆幫我切片，他一共切了5片，還有一片特厚的。回家後，我問好友：鱈魚一片140元貴不貴？好友說：不貴！外面一片鱈魚都嘛要100多元。嗯！一般的鱈魚片不很厚，比我買的薄，在這裡買不會吃虧的啦？

前兩次，我用電鍋蒸來吃，用黑豆桑醬油調味，就變成好吃的紅燒鱈魚了。這一次，剛好家中買了久違了的番茄和洋蔥，我就來個洋蔥番茄鱈魚一家親，把它們送做堆囉？天啊？怎麼那麼好吃哇？我是用3個大番茄和半個洋蔥。

今天特意把最厚片的鱈魚拿出來解凍，再把上次餘下的5個番茄和半個洋蔥通通一起送做堆(其實5個番茄應該搭配一個洋蔥才對)，仍然是那麼的美味，所以就拍照下來囉？不過以3個大番茄和半個洋蔥搭配最完美。

魚蔬一家親太好了？分家太麻煩，味道又單調，一次攝取到蛋白質和蔬菜，也省事多了。番茄要煮得好吃不容易，都嘛酸味太重，有的人還加糖來中和，可是拿捏不容易，糖的多寡可是會影響番茄的口感的。最重要的是，身體又多攝取了糖分，這樣很不好ㄝ？我這樣的做法，番茄好吃到還嫌少呢？