嘉嘉的祕密花園

此油菜是也

  油菜燙熟~就是雪裡紅了

雪裡紅拌上筍絲~雙脆的口感~更是百吃不厭

《驚喜隨處在》

我是個只活在自己想像空間裡的人，常因為過於專注，忘了周遭的一切。我等於是矇住眼耳鼻舌身意，一個人逍遙於這個世界上。

我時時有驚喜，即使別人早就知道，唯獨我一個人不知道，在我來說，這仍是一種驚喜。

我一直不知道雪裡紅是油菜做的，直到從電視健康節目中聽到潘博士說起，我才知道的。但我知道酸菜是芥菜做的，所以以為雪裡紅也是芥菜做的。

有一次聽說身體虛寒的人不能吃芥菜，吃了要很久才能恢復元氣，所以我儘量不吃酸菜和雪裡紅，雖然我是非常愛吃這兩道菜。

那天潘博士說：油菜的營養價值很好，我忘了是怎樣的好，只知道油菜燙過就是雪裡紅了。我本人是很不喜歡吃油菜的，因為太老、味道不好。現在知道它能變身成為雪裡紅，我就可以開心的吃它了。

昨天傍晚我去黃昏市場花了20元買了兩把油菜(沒有黃色花的)，也問清楚這種是做雪裡紅的油菜。另外還有一種油菜花則和油菜不一樣，不能買錯了。

今天早上燒了一大鍋開水，把全部油菜連蒂頭一起放進去燙熟，撈起一旁等稍冷卻就拿來切碎，真的是雪裡紅ㄝ？我放一點薑絲、鹽、橄欖油拌一下，哇！好好吃喔？

中午出去一下，經過市場，看到了筍，買了一顆，準備和雪裡紅拌在一起，就是有名的雪裡紅筍絲了。

這個筍是介於麻竹筍和綠竹筍之間大小的，好像是叫烏腳筍，老闆說：這種筍味道很甜，要我多買一些，她原本賣70元一斤，就算我60元一斤。我說：我只需要一顆，何況我並沒有吃過，等吃過好吃以後再多買。秤下來，一顆筍45元。

早上炒好的雪裡紅，回去只要將筍切絲、燙熟、拌上鹽和橄欖油，然後再和炒好的雪裡紅拌在一起，就是有名的雪裡紅筍絲了。

我真的美夢成真了，曾經在大間的熟食店買到了雪裡紅筍絲，雖然很好吃，但很貴，隨便一點就要一百多元，現在我只花了65元本錢，就炒了一大盤，味道和外面賣的一樣好吃，但我用的是新鮮的雪裡紅，不是外面醃漬的雪裡紅，對健康一定加分許多。

說來要感謝我的好友，有她打前鋒，我才漸漸能接受川燙根莖類或蔬菜，以調整身體所需。近朱者赤、近墨者黑。朋友都會不知不覺耳濡目染學習他人，所以身邊的朋友很重要，我很慶幸找到了一位很好的朋友，所以她一人就抵百人夠我用了。