嘉嘉的祕密花園

以上兩張都是高麗菜水餃

宜蘭葱水餃

四季豆水餃

高麗菜水餃餡料

《美味的阿芳水餃》

除非自己做的水餃之外，我一向不吃外面的水餃。外面的水餃通常太肥，肉又不明，誰知道是豬的哪一個部位？不是有人說過有的是豬脖子部位嗎？我就曾吃過咬不斷，像筋一樣的部位，這應該就是了。很久以前舊家的市場有一間水餃店，算是通過了我的考驗，但搬離開太久，去那邊的意願缺缺，也就不去了。

南京東路5段123巷靠近三民路是美食藏龍臥虎之地，有名的陳家涼麵、電視才訪問過的陳新一抄手，還有我最愛的周家菜肉餛飩其中的蕃茄蛋炒麵等等…都在這裡，尤其周家餛飩因經濟實惠每天中午客滿的嚇嚇叫。它的市場，我也很喜歡去逛，那時就注意到了這間開了30年的阿芳水餃店。

買包子，我會先看它一旁拌好的餡料長得何模樣？買水餃當然也是一樣囉！每次經過阿芳水餃店看到它動人的餡料就蠢蠢欲動，很想買回去，但想到還要去別處攜帶不方便就作罷了。

終於有一天，逛完要回去了，到阿芳水餃店買了一包冷凍的高麗菜水餃回去試吃。老闆教我煮水餃的方法和以前的認知是不一樣的。以前是要等水開一共加三次水。現在是大火等水開，記得要攪拌確定都分開了再轉中火煮五分鐘不用加水，蓋不蓋都可以，煮出來的水餃，真的好好吃喔？

阿芳的高麗菜水餃好吃到讓人驚訝！怎麼可能有那麼脆口的水餃，而且高麗菜並不是切得很大喔！當然我最關心的肉類一定要是不柴的瘦肉。第二次再去買的時候，我把美好感覺告訴他們，老闆娘說：他們的水餃著重在菜類，會放很多的菜，肉類只是一點的輔助。這樣的水餃，最合我意了。

有了阿芳水餃，我又多了可以吃的食物了，真是好啊？他們每天做不同餡料的水餃，雖然希望也有機會嚐試，但我知道我不喜歡變動，總是擇善固執，所以嚐鮮的機會還是不大。沒關係！還是照著感覺走吧？

人真是善變，才說要擇善固執不吃其它種類，可今天下午又跑去了。為了讓眼睛休息，不得不冒著濕寒的天氣出來，否則可憐的眼睛又要遭殃了，在家鐵定抱著電腦不放啊？因為前些時盯著看韓劇，眼睛已經不舒服一段時間了。

猶記得還有兩種水餃是我想嚐試的，是葱水餃和四季豆水餃，今天各買了一包回來品嚐，雖然也不錯各有千秋，但是高麗菜水餃菜最多，仍是我心中的第一名。另外兩種肉嫌多了一些。至於價格是高麗菜最便宜，一顆4元，20粒一包或一盒共80元。葱水餃一顆5元，是宜蘭葱。四季豆水餃一顆6元。要去買最好先打電話，有冷凍的再去。如果老闆現包，除非短時間就煮來吃，否則買冷凍的較好保存。