嘉嘉的祕密花園

第二次煮的時間更快了，四個鐘頭還不到，每次加四杯水，電鍋開關隨按隨煮，不用等降溫就成了。這是煮好尚未收泔麋及過濾的粥。

記得過濾剩下超級美麗的乾粥不要吃，雖然丟了很心疼，但為了不增加胃的負擔，還是算了吧？就如同藥雖然治病，但是藥渣還是必須丟棄一樣的道理。我連蛋白都丟棄了，只留蛋黃做助眠的清心滑蛋粥。

因為，有一次我累積了四顆蛋的蛋白，晚餐蒸來吃，吃是很好吃，但是胃立即散發出臭雞蛋的氣息，而且當天晚上還失眠，我就知道，蛋白不是好東西，只有蛋黃好。但是，後來為了避開這個問題，也是因為蛋白仍有它的營養，我就試著蒸了改為別餐吃，就不會了。所以，我還是吃蛋白了，丟了挺可惜的，已經丟了n久了，現在不丟了。

過濾好了的米漿粥，每餐飯前喝300-500cc。我個人認為：每個人的體質和福德不同，太極米漿粥的效果應該也是因人而異，我有幸受用，真是好感恩喔？喝了幾天的米漿粥以後，偶而打嗝，自己感覺所散發出來的味道，是豆漿的清新味道，感覺很好，好像胃變成很珍貴似的健康。

幸好我是一個人，煮一次可以吃兩天。因為煮一次要花四個小時，等於隔一天就要煮一次，不能下一頓沒粥喝。想省時間的人，還是去花幾個錢去買WMF壓力鍋來煮吧？只要半個鐘頭，但是，就是因為時間短，要看顧，電鍋則不用顧，去做你的事情。

還有一點，盡量連續煮好，耽擱個把鐘頭出去辦事，是沒關係的，熱度還在，不要煮一、兩次放冰箱明天再煮，我都是一氣呵成煮好，再放爐子上攪動，讓湯米更融，這個步驟是一定要的。SOGO忠孝、復興店都有在賣德國WMF壓力鍋。

助眠的清心滑蛋粥

看到這兒，蛋黃原來是要等米漿粥燒開關火後，再加入的。不過，我運氣好，煮熟了，在飯前吃也有效。既然知道正確的做法，就改正過來，改成燒開關火再加入蛋黃吧？只是，如果在睡前吃，晚上起來上洗手間的次數又要增加了，還是飯前吃吧？

原來蛋黃那麼好，以前都不知道，只知道蛋黃富含卵磷質，對腦部不錯。

我擔心碘不夠，甲狀腺會有問題，特意改成加碘的普通鹽使用，看了這篇，趕快換回改用天然海鹽。

這篇談到連續打嗝，剛好就是我的煩惱，所以喝米漿粥，是對症下藥。今天去拿中藥，告訴我的中醫醫師說：我連續打嗝，喝了太極米漿粥改善很多，否則很擔心罹患胃癌？醫師說：連續打嗝和胃癌沒有關係，倒是和肝癌有關係，太可怕了，還好喝了粥改善很多了。醫師幫我把脈，說我睡得不錯，睡得很沉。證明我說的沒錯，喝了助眠的清心滑蛋粥，真的會睡得很好，不再淺眠。

WMF壓力鍋的煮法是不是簡單多了？

這才是正確做法，煮好收泔麋30分鐘的粥，粥都變成碎粒了。和第一張照片是不是差很多？以前鍋邊會有一層薄薄透明的粥紙，我會撕下來吃掉，現在正確的攪拌30分鐘，粥紙變得好厚，我還是撕下來把它吃掉了。這麼珍貴的寶貝，不吃掉可惜了？

滿滿一鍋的粥，過濾後變成只有一半了，合計一下，只有1450cc，每餐300cc，5餐還不到就喝完了。因為太濃，不好過濾，需要用湯匙輕輕來回推動，否則出不來。你看！鍋邊都是被濃稠透明的粥漿依附著。

一邊煮粥、一邊燙蔬菜，今天很多菜要燙，包括：烏殼綠、金針菇、海帶芽、A菜，三十好幾度的廚房，狼狽的我，迅速拍下抹布預防粥溢出的畫面。如果粥溢出了，有了防護，就不會出事了。小溢出，抹布會吸收，沒事。如果整個溢出，就要見機行事。我曾遇過一次整個溢出，趕快救駕，不讓粥四處亂散。停止出氣時，指針已落下，可想而知，溢出的有多瘋狂，真是招誰惹誰啦？不過，自己的孩子，還是要知道它的個性，才能輕鬆駕馭它。

除了前面，後面的出氣孔也不能擋住。

家樂福東興店買的胖嘟嘟兩公斤裝的日本米445元，效期很長，很新鮮，又白、又漂亮，洗了水不混濁，還有夾鏈袋，方便收納。

一直忘了說：滑蛋粥用剩下的蛋白，可以用不沾鍋不放鹽煎來吃，用蒸的會黏碗，很難洗，我都是累積了一杯的用量再煎，挺好吃的。

 

 

《神奇救人的太極米漿粥(煮粥心路歷程)》

 

從媳婦的FB認識了太極米漿粥，也見識到了米漿粥對他們來說，是相當神奇、有效的。那一天，看到蘇明陽製作的影片，讓我整晚很憂慮，因為我看到煮粥的過程太費工、太不可思議，縱使我想煮，也做不到。

 

然後往前看到媳婦回答朋友說：她是全程用電鍋煮，激起了我的一線希望。又看到有人說：電鍋煮全程要花10個小時，我又洩氣了。

 

於是我尋求壓力鍋的煮法，應該省一點時間吧？但是書上教的是用德國的WMF壓力鍋來煮，我的壓力鍋是15年前搬來這裡買的義大利快鍋，沒有幾條線什麼的，我還是抓不到正確的煮法。

 

不過我還是看到了幾年前作者回答讀者的方法，用我的老壓力鍋試煮一次，我從指針豎起開始算時間，不敢從咻咻叫時算時間，怕粥會溢出來。30分鐘關火，等它自然洩氣再開火，再自然洩氣，然後過濾，出來的糜粥只有三碗。

 

我請教媳婦，她說我的水放得太少了。昨天我剛脆學她用電鍋煮煮看，想看看糜粥的標準答案長什麼樣？剛巧我早上起床很早，六點還不到，我就開始煮粥了，一直煮到11點左右，等於全程六個小時還不到，說10個小時的人，可能是等電鍋自然冷卻再煮，我是快速降溫再煮。

 

我終於看到了正確糜粥的長相了，米一顆顆的爆開，漂亮極了，經過過濾，米漿還不少呢？我跟媳婦分享我的經驗，每次要等電鍋降溫，才能再煮下一次，我就用冷水澆入電鍋，再倒出來，再加一次水，才能開煮。

 

媳婦說：在電鍋快跳的時候，加水繼續煮，這樣就不用等冷卻了。哇！我的媳婦真聰明，今天我就照做了，每一個鐘頭就加下一次的水，粥就能不間斷，順利的煮好了。

 

電鍋煮粥的做法是：米水1:20，外鍋四杯水四次（放四杯水按下開始蒸，跳起來再放外鍋四杯水，共四次），煮完要另外用鍋子在爐火上以中大火或中火收泔麋30分鐘，讓米水更交融，結束後過濾米渣喝泔糜。米渣不要吃，吃了對胃有負擔。最好是用日本的越光米或日本其它的米，煮起來效果才好。

 

很高興有機會養脾胃，我一向輕忽脾胃健康的重要性，直到每天上床前不停的打嗝，才驚覺胃一定有問題，搞不好是胃食道逆流，或者胃癌什麼的，好希望突然自動轉好。沒想到喝了兩天的粥，就有效果，問題輕易就解決了。不停的打嗝，沒有了，晚上還睡眠很沉。縱使起床上洗手間後，仍然倒頭就睡。早上要起床了，還是眼皮沉重很想睡，除非我一定要起床。

 

為什麼知道睡得很沉，因為起來上洗手間時，覺得手臂好像長時間被同一個姿勢所壓迫，有點痛感。如果沒睡那麼沉，就會翻身，平均一下姿勢。我是英英美代子，每天睡到自然醒，沒有睡眠債，就顧到我的正常睡眠，讓品質提高了。

 

媳婦的反應是：睏得一直想睡覺，一睡就四個小時。當然囉？有孩子的人，睡眠不足，欠下睡眠債，喝了粥，就不由自主立即要償還了。白天飯前半小時，喝白粥。晚餐前半小時，先將蛋黃打散備用，將粥煮開，然後關火，立刻淋上蛋黃攪動，再喝下，這就是助眠的清心滑蛋粥。

 

雖然太極米漿粥是數年前就有的知識，可是很多人不知道。在當今人人欲尋求健康法寶的時候，現在又熱門起來，真是一件好事啊？謝謝兒子媳婦的牽成，讓我認識了太極米漿粥，也知道用電鍋的方便煮法，更謝謝上天給我一試的動力，終於水到渠成讓健康加分。

 

(煮粥沒幾天，在世貿展覽買的電鍋用壞了。他說他們是大同電鍋的廠商，將貨品出清，東西是一樣的。因為便宜一些，才2000元，我就買了一台。現在用壞了，知道以後不要相信他們，還是寧可多花錢買正牌的。還好那時我正在家裡熱粥，聞到一陣烤焦味，才發現電鍋裡冒著煙，鍋底全黑了。假如我是煮粥出去了，後果就不堪設想了？

 

還好，上次的舊電鍋還在，就是怕雜牌電鍋有問題才放著沒丟，果然用到了。後來，我在燦坤買了一台大同電鍋，只有內鍋是不鏽鋼的，會員價一千八、九百多元。那天去愛買買米的時候，看到一樣的電鍋，才一千六百多元，以後還是先逛大賣場再說吧？買電鍋吃了虧，不過買米佔到了大便宜，還算可以平衡一下啦？

 

至於日本米，我第一次是在新光三越買的日本三重縣的越光米，兩公斤的650元，但是粉很多。後來我去愛買忠孝店買到日本岩手一見鍾情米，五公斤的800多元，算來便宜很多，只是有長蟲，把蟲挑掉，效果和昂貴的越光米一模一樣。

 

瞧我多會異想天開、鑽門路、找便宜，雖然日期很緊，限今年8月用完，應該在期限內用不完，但我還是買了。反正放冰箱，應該還好，隔一天就要用一杯，消耗量也是挺大的。我是一個人，家裡人多的，可能用得更快。事實證明，消耗量太大了，我可以用得完。

 

時值炎炎夏日，煮粥非常辛苦。電鍋煮完還要熬出泔糜，人就在爐火旁攪著、烤著。汗大滴的落下，通過眼簾，進入眼睛，將人弄得狼狽不堪。我是一個人，三天熬兩次，都有點吃不消，如果是一家好幾口，熬粥的人真是太偉大了，一定要好好愛幫你們熬粥的人，這叫做：犧牲小我，完成大我，不是什麼人都做得到的。

 

為了怕斷粥，想要米漿粥多一些，今天試著用一杯半的米和22.5杯的水來煮，剛好鍋子滿了，這樣也可以ㄝ？上一次，我一天煮了兩次，總算有點成績。如果一天煮一次，煮兩天休息一天，也是挺麻煩的，剛脆折衷用一杯半的米來煮，既不會太多，也不會太少。

 

終於開始厲行早、午餐把飯前半小時的米漿粥當主食，不吃別的澱粉後，肚子也不會餓，體重略微下降一點點，真是挺好的。但是晚餐可能不行，怕半夜肚子餓，還是有吃半碗飯配一堆菜。

 

如果想像我一樣，煮一杯半米一整鍋粥省事的話，粥煮好上炒鍋攪拌熬的時候，要小心倒出粥。第一次，我千辛萬難順利倒出燙又滿的粥，既擔心抹布碰到粥，又擔心被濺出的粥花燙到。

 

今天一直提醒自己要小心，先順利倒出粥湯，正準備倒出沉澱的乾粥時，還是滑手了，一鍋乾粥連同內鍋，整個側躺在炒鍋裡，嘩的一聲，還好濺出不多，只擔心內鍋外部不乾淨，影響了粥的品質。以後要分批倒出，不要再偷懶以為有把握，否則被燙到，可不是開玩笑的。就怕燙到了，粥還灑出白煮了，特來提醒一下，以茲注意。

 

昨晚又有新發現，看到有讀者說：熱粥不要用電鍋熱，會影響效果，要用直火燒滾。我一直都用電鍋溫熱，現在可得麻煩了，每次熱粥都擔心粥會變少，還得清洗難洗的鍋子。既然這才是正確的，就乖乖照做囉？

 

上爐火溫熱煮滾，結果真的不一樣ㄝ？粥是透明的。上電鍋溫熱，不可能煮滾，所以粥是白色的。還有清心滑蛋粥加鹽也要加糖，這些都是必須的。加天然海鹽或岩鹽，以及未精製的紅砂糖或天然蜂蜜，糖和鹽都加一些，味道還好ㄝ！

 

昨天等於是第一次熱對粥，用小鍋小火熱滾冒泡，喝著透明的粥，感覺非常好。晚餐前的滑蛋粥也如法泡製，加上一點鹽和糖，喝起來和以前喝的感覺不一樣。以前是用炒鍋溫熱，怕粥變少，只有外面一圈冒泡，沒有全部冒泡真正燒滾就關火，加入蛋黃，等於說：以前沒做得完美，現在才開始做。

 

晚上睡覺，每次醒來再睡，都做夢。翻個身再睡，又繼續做夢。我的認知裡，做夢代表睡得沉、睡得好，我要多加油，努力的喝粥，這是保養身體最簡單的方法，健康無價啊？

 

對於晚餐前的滑蛋粥加鹽和糖，還是有一絲疑慮，剛脆直接請教紫林老師，老師非常善心告訴我了答案：說是隨喜加入，也可以都加。知道了正確的方法真好，就不會辛苦做白工了。

 

去買了一支不鏽鋼水瓢，今天煮粥開始使用，太好用了。從一滿滿電鍋的粥，挪到超大不銹鋼炒鍋中加熱。加熱完畢，再將粥舀進過濾網過濾，都是爽快大手筆，很快就搞定，不用小瓢的舀來舀去，太讚了！

 

應該快一個禮拜了吧？我改成提前一個小時，10點鐘上床睡覺。我是效法好友的良好習慣，而來試試看。原以為不可能辦到，沒想到非常順利，應該就是太極米漿粥晚上那頓滑蛋粥的效果吧？早睡真好，起床也早，起床早，就好像撿到了時間、賺到了金錢。時間就是金錢，起床早，不就是賺到了金錢了嗎？

 

還有一點，就是我以前只要吃涼性的蔬菜，晚上就失眠睡不好，害得我都不敢買苦瓜、冬瓜，瓜果類的涼性蔬菜，甚至茄子也不敢常買，因為茄子也是涼的。可是這次腎臟科追蹤的檢驗報告，我的飯前糖105，比正常值100多了5，我擔心血糖有問題，趕緊去買對血糖值有益的苦瓜來吃，結果還是一樣好睡。

 

最近，同時吃苦瓜、冬瓜、茄子，都沒問題。好像記得紫林老師說過：喝太極米漿粥會讓以前會出現的問題減緩，應該是胃的抵抗力變好，比較能抗敵。所以，只要給自己機會一試，慢慢的，各種效果就出現了。對自己好，是一件很開心的事，以前不知道要怎麼做，現在有正確的方向，真是太好了。

 

為了睡眠，我做足了功夫，做到滴水不漏。除了吃中藥之外，我的飯裡會加半杯小米，小米是助眠的，所以，我的晚餐一定要吃家裡的飯，否則會睡不好。

 

昨天因為買了新光三越日韓展的便當，晚餐我吃了便當的白飯，也順便想試試看滑蛋粥的效力，結果照樣好睡ㄝ？證明滑蛋粥可以克服很多失眠問題，只是我還不敢不吃幫助睡眠的那包加強中藥，那樣，太為難滑蛋粥了。也許有一天來試試看也說不定囉？

 

昨天只是有念頭想暫停睡前幫助睡眠的加強包，來測試滑蛋粥的效力有多少？反正綜合包還有0.7GM的酸棗仁湯和晚飯裡的小米，睡著應該不是太困難的事。因為性子急，當晚就做了，結果還是睡著了，只是淺眠，至少證明滑蛋粥還是有其助眠效果的。

 

有一次看電視聽到營養師說：蛋黃有安神的效果。我的體質特殊，不吃加強包，半夜起來上了洗手間後，要等好一段時間才睡著。吃了加強包，是隨起床、隨倒下、隨睡著的。我喜歡昏睡的感覺，還是吃加強包好了。滑蛋粥等於是食療的安眠藥。如果你問我：喝太極米漿粥是什麼感覺？我會說：像喝得來不易的甘露一樣的美好感覺。

 

今天又煮粥了，上次煮的只能吃到今天的晚餐，明天早上沒有粥喝，只有今天就開始煮。夏天煮菜、蒸粥、濾粥，真不是人幹的，雖然電扇吹著，汗卻沒有停過，急著拿衛生紙擋住眉間即將滴落的汗，不停重複著這個動作。還好是為自己而做，如果是為別人，我可不願意哩？

 

紫林老師沒有販賣太極米漿粥，所以，米漿粥是有錢都買不到的。人說：能用錢買到的，是最簡單的，可見得米漿粥是很困難的，困難到我明早的粥來不及煮，非得今天煮好，因為要花四個小時。所以，父母煮好粥請另一半或小朋友吃的時候，你們真是太幸福了。我辛苦、我努力，是為自己，為自己就沒話說了，想到健康能因此改善，就感覺很安慰了。

 

有的人，不知道太極米漿粥的訊息，有的人知道訊息不相信有效，有的人知道訊息懶得去煮，有的人知道訊息想煮沒有機會或時間，而我很幸運，知道訊息，有時間，又願意去煮，喝了身體又有感覺，真是太讚了。

 

紫林老師說：太極米漿粥是家常燕窩。我說：太極米漿粥比一般燕窩好得太多。太極米漿粥能治我連續打嗝、助我沉睡。我曾經吃過一段時間的燕窩，沒有任何感覺。一般燕窩不能改善我的打嗝和讓我沉睡。好友每天在吃燕窩，錢花得比我多。我每天在吃家常燕窩，我的力出得比她多。算起來，我的粥是最貴的，是無價的。

 

今天本欲去洗髮，美髮師阿彩去旅遊，明天才回來。本來明天要煮粥，就改為今天煮。也好！煮粥會變成水人兒，就濕個夠，明天就暫時解脫兩天了。在爐火前攪拌著粥，又熱、又燙，全身又濕褡褡的，第一次有念頭想摔掉鍋碗瓢盆─不幹了。嗚─我是幹什麼呀？要受這種罪？

 

以為喝粥好久了，結果一個月還不到。前15天沒熱對粥，後14天才開始正確熱粥，等於才喝對粥半個月，有讀者說：至少要喝三個月才有各種效果？咱家就熬敖看吧？明天去瞧瞧WMF壓力鍋長得何模樣吧？

 

冰凍三尺，非一日之寒。在我即將瘋狂的前夕，紫林老師示範的6500毫升容積WMF壓力鍋終於買回來了。人要有自知之明，無法承受壓力就要面對、就要解決，否則你以為神經病是如何造成的？過幾天用就知道好不好用了，至少粥不用挪來挪去，直接收乾就好。煮半個鐘頭兩次就好，其它就等自動洩壓再行動了。總之，我再度有了希望，美好的希望。粥是要長期喝的，所以，有問題一定要解決。

 

今天早上正式使用WMF壓力鍋，因為事前功課做得足，進行很順利，現在正在煮第二輪的30分鐘。開中大火20鐘兩條線出來，最小火可以保持一直在兩條線上，自動洩壓約30分鐘，後攪拌一下。再開中大火，沒多久就上升到兩條線，然後再煮30鐘就可以了，應該是再讓它自動洩壓，再收汁煮出泔糜過濾。

 

唯一的缺點，就是份量有限，不能煮超過，但是，可以吃到最新鮮的米漿粥。以後就早上煮，一邊做菜一邊顧著，就兩全其美了。

 

粥終於煮好了。有很大的感想：原來泔糜的真正過程是要等待，然後突然撲起泡泡變濃稠。且過濾後剩下的乾粥變成很少、很醜而且是小小灰色的米渣，過濾的很乾淨，丟了不會可惜。是真正的物盡所用、死而後已。

 

不若以前用電鍋煮，米還是白拋拋幼咪咪、生氣蓬勃的樣子，又特別多，丟了很可惜。完成後，份量還是很多。WMF壓力鍋很安靜，默默的完成任務。義大利快鍋則是驚天動地咻咻響，讓人驚心動魄。WMF壓力鍋讓人心平氣和，對火星在牡羊沒耐性、吃苦就火爆脾氣的我來說，是最合適的。

 

又有新發現了。壓力鍋收泔麋，效果不明顯，不若炒鍋容易看得到結塊，壓力鍋則很乾淨。第一次不懂，收一下就關火，後來粥喝起來很淡薄、很稀。今天煮完收泔麋的時候，我攪動了蠻久的，直到冷卻，才看到比第一次濃稠太多了。

 

為了知道到底壓力鍋要收泔麋多少時間，請教了紫林老師，他建議我攪動30分鐘。這個時間嚇到了我，哇！這麼久啊？不過下次我還是會照著做。做不完美的我，喝起來都有效，如果我做的更好，是不是對身體更棒。天下沒有白吃的午餐，辛苦一點就能得到健康，還是太划算了。也看到紫林老師提到：蘋果、白蘿蔔、黑豆不要吃，這些對身體都不好。

 

現在覺得壓力鍋也是有缺點，上升兩條線要等待，自動洩氣要等待，煮完還要大洗、特洗、清潔乾淨，煮出來的粥太稀，收泔麋要花很多時間。以前用電鍋煮，用炒鍋收泔麋，幾分鐘就有黏稠白泡泡出現。不試不知道，還花了大把銀子，可能再回到電鍋煮、炒鍋收泔麋了。

 

現在才知道，太極米漿粥煮容易，收泔麋不容易。除非你是像蘇明陽影片中一樣的在爐子上小火煮2小時又50分鐘，收泔麋比較輕鬆之外，其它煮法都要另外收泔麋。今天試著做收泔麋正確的動作，厲行紫林老師說的攪拌30分鐘。

 

剛開始我沒有一直攪拌，煮一下再過去攪拌，到後15分鐘，就要一直攪拌了，因為會有黏鍋的感覺，所以攪拌力道要大，右手酸了換左手，再換回右手。期間看到跟老師說的所有變化，要煮到鍋裡的水在鍋邊產生的水漬是白稠狀，不會垂流下來，而是要用勺子才能輕刮下來的。

 

其實，我認為一直都可以了，只是我要試一次正確的做法，看看最後米漿粥是何模樣？現在知道了，整個黏稠到不行，鍋具上面都是一層黏稠的漿粥，只是粥變得好少。今天我用電鍋煮一杯半的米，十人份電鍋滿滿的水來實驗，壓力鍋份量有限制，試起來不過癮。

 

做了一次，其實收泔麋半個小時，也沒有太大困難。以後也許照做，也許少收幾分鐘，到時再說囉？當然，如果收30分鐘對身體更好的話，就去做囉？總比生病受苦好吧？很感謝紫林老師告訴我一個實際的數字目標，這樣我只要去做就會看到成果了。那種要多吸收營養、多運動等等官話，我不想聽，我只想知道實際要怎麼做？這才是重點。

 

多虧我又去請教紫林老師：3500毫升的水，1杯半的米，煮出來的粥只有1450毫升，會不會太少？或者收泔麋的時間要減少，讓粥多一點？紫林老師說：水和米的比例要調整，一般是1比20，和我以前知道的1比15有差別。於是今天我改用壓力鍋來測試，3400毫升的水，1杯米，煮完收35分鐘，得到1600毫升的泔麋，比昨天不對的水米比例看來，應該今天比較正常。

 

收泔麋我有偷呷步，前20分鐘讓它中火煮，至少粥要呈現翻滾之姿。書上說要中大火，中大火會溢出來，只能用中火，隔一會兒拌一下檢查有無黏鍋，最後10分鐘有黏鍋嫌疑，就乖乖一直攪拌了。

 

算來一直攪拌的時間花得不多，是可以接受的，又加上壓力鍋比大炒鍋範圍小，容易掌握，所以，以後要用壓力鍋來煮，不用電鍋了。煮了那麼久，總算懂得絕竅了。濃濃的米漿粥，喝起來真是山珍海味，好好喝喔？真個是瓢瓢皆辛苦哇？

 

如以電鍋和壓力鍋來比較，壓力鍋的時間確實省很多。今天我用壓力鍋開煮到收完30分鐘的泔麋和過濾，以及清洗完鍋具，總共花了四個小時，最棒的就是：米粒很小、很少，且很容易過濾。

 

電鍋煮最大的缺點是：米粒較大，較難過濾，用湯匙刮，部分不成形的漏網米粒會落下，影響粥的品質。就這樣喝下去，久了看身體有無變化囉？

 

用壓力鍋煮粥雖然省時，還是有缺點，就是加熱當中，有時候粥會從出氣孔溢出來。有一次溢出很多，讓我以後不得不坐在旁邊看著，以備隨時應對。剛開始溢出來，用衛生紙滑過吸汁，那次溢出太多，兩張衛生紙都不夠吸，我就臨時用濕抹布應急。

 

現在知道用一條吸水力強的乾抹布放在出氣孔前面呈ㄇ字型放著，當然，不能擋住出氣孔，要留點空間，這樣就稍微放心了，就算溢出，很快就被吸乾。總之，兩個煮粥的半小時，還是待在廚房吧？天太熱，就開冷氣收泔麋，以免熱昏倒囉！

 

我是按標準150毫升的米，和3000cc毫升的水，並沒有超過鍋子一半的水，也不敢多加水，但是還是會溢出，知道了以後，就乖乖待在廚房找事做囉？或者放把椅子坐著吹電扇等候時間。

 

今天去醫院拿中藥，順便看糖化血色素的檢驗報告，正常ㄝ？上次因為驗飯前糖稍高一點點，就去驗糖化血色素，聽說糖尿病需要驗的是糖化血色素。紫林老師一再強調喝太極米漿粥，不會讓血糖升高，反而會降低，那時我還有點半信半疑。

 

所以，我的檢驗報告挺符合紫林老師所說的。營養專家都說糖尿病的人，不能吃容易消化的食物，那樣會讓血糖上升太快。現在，竟然有這樣的結果，不錯喔！太極米漿粥讚喔！不過，我是吃東西很小心的人，如果你喝太極米漿粥，再亂吃不應該吃的東西，結果可能就很難說了。

 

曾經一度以為寧可米多，米多營養夠，不要水多。後來紫林老師告訴我：水夠多，米粒才好化開，比較有「喝」的感覺。以後我就按照比例加水和米，寧可水多，不要米多。水夠，才有本錢慢慢熬煮，熬煮30分鐘，冰過一定結凍。

 

每次最快樂的時光，就是粥剛過濾完，擁有了兩個17吋便當盒滿滿米漿粥的存量。只有喝過太極米漿粥的人，才能感受到粥品的神奇與清香撲鼻。想想看，一小杯白米，一些水，這些再平凡也不過的東西，卻能經過時間的淬煉，而變為神奇的甘露，真個是化平凡為神奇哪？

 

一個WMF壓力鍋，雖然要一萬三千多元，如以一個人的喝粥量，每兩天就要用一次，每用一次價值就遞增，本錢就遞減，而且很好過濾，何來的昂貴呢？

 

身體的健康是無價的，寧可花錢保養身體，也不要花錢去治病。我收泔麋是以外圈比最小火大一點的火，內圈正常火，來熬煮，這樣比較不易黏鍋，全程30分鐘，我則二、三十秒起來攪拌一下，時候到了，自然就完成了。

 

紫林老師說：太極米漿粥最好每天煮、新鮮吃。談何容易啊？炎炎夏日，煮一次粥，幾乎去了半條命，天天煮那還得了？不禁慶幸自己只有一個人，可以兩天煮一次，喘口氣一天。每次煮完是最快樂的時刻，每天準備煮，又是精神最繃緊的時刻。煮粥不怕，就怕收泔麋，那時不開冷氣就汗濕得前胸貼後背。開了冷氣，客廳和廚房差4度，可想而知溫度有多高，要在其中待30分鐘呢？所以，太佩服自己了，自己真的是好厲害喔？

 

可能大家已經知道，但我還是想提醒一下，用壓力鍋煮粥的人收泔麋，用炒菜鍋鏟較好。鍋鏟下方是平的，用它來刮鍋底，非常恰當，不會有漏失，而且長度夠，不會燙手。煮粥的所有問題，我都已經可以克服了。圍住不讓粥溢出，或者溢出有收，算是最大的工程了。最重要的是，水不要超過，粥就不會失控溢出了。

 

在收泔麋的30分鐘裡，我的火不敢開得太大，怕焦掉，只保持粥在滾動的姿態。有一天，我試著將火開得稍微大一些，也就是粥快要撲出，但未撲出的狀態，那時，粥是如同細密的泡泡一樣。其實，照我10秒或20秒或30秒攪動一次，也不會黏鍋。但是，泔麋卻濃稠許多許多，看起來就更完美了。我現在就照著這樣做，或者15分鐘以後這樣做，我當然希望愈接近完美，喝了對身體就更好了。

 

今天煮粥臨時發現WMF壓力鍋零件有問題，就用舊的義大利快鍋試煮，等指針豎起，就開最小火煮30分鐘，一共煮兩次，結果更濃稠、效果更好。後來知道是我誤會了，WMF壓力鍋零件沒有問題。如果早知道義大利快鍋也能煮太極米漿粥，就不買WMF壓力鍋了。應該是所有品牌的壓力鍋，都能煮太極米漿粥。

 

昨天，因為輪到煮粥的那天有事，提前因應，兩個壓力鍋同時上陣，一次煮雙鍋，收泔麋左右攪拌，一次就好。義大利對決德國，效果不分軒輊，皆大歡喜。

 

太極米漿粥愈煮愈得心應手，一次煮雙鍋6000cc，煮完剩3600cc，一個人可以喝整整4天，不會壞掉。如果要買壓力鍋，建議買大一點的，才能多煮一些。4天，一眨眼就過去，很快又要煮粥了。

 

至於日本米，還是愛買的一見鍾情米最便宜，比家樂福和百貨公司的還便宜。5公斤裝的好像是859元，家樂福2公斤裝的就要400多元，長期用，當然要選便宜的。收泔麋30分鐘，粥濃濃的很好喝。喝太極米漿粥，身體感覺很舒適，一切都很順。只是瓦斯費多了將近一倍，由200元變成389元。

 

5月23日驗血結果，飯前糖105，偏高一些。5月31日驗醣化血色素5.5正常。8月23日第二次驗醣化血色素5.7正常。醣化血色素每三個月驗一次，總共要驗三次的平均值，才能決定是否罹患糖尿病。已經檢驗兩次都正常，這證明紫林老師說得沒錯，喝太極米漿粥反倒是助於血糖穩定。

 

每次煮粥，得到的結果都是非常濃稠，這一次煮粥的結果，則是很稀，只比水濃稠一點點，可能是收泔麋的時候，火開得不夠大，要大到差點撲出來才行。又或者沒有等到全涼了就放進冰箱，想靠冰箱的冷度來讓它變涼、變冷，下次這兩種都要注意，希望辛苦煮出來的粥濃稠正常。

 

因為是辛苦熬煮的，我還是照樣按時喝掉，又沒有壞掉，只是太稀喝了脹肚子，這唯一的教訓，一定要記得。後來證明，問題出在前者，火不夠大，所以不能達到效果。

 

今天又輪到煮粥的日子，上次心不在焉，大意失荊州，粥很稀。今天收泔麋時，特別注意把火開大一些，要看到鍋裡起細緻的白沫，差一點撲出來，這才是正確的標準，最後結果一切正常，粥更濃稠，真是太好了。濃稠結凍的粥，喝起來美味到不行。太稀的粥，喝起來則沒有感覺。所以，煮粥容易，後面的收泔麋，才是整個過程中的成敗關鍵，疏忽不得。

 

最近po了兩篇“我的神明軍師”，聽來有些不可思議，但這是真的。篤信因果的我，是不敢妄言的。我一直沒有機會問神明：太極米漿粥到底好不好？那太冒險了，如果神明說：其實不好，我怎麼辦？到底還要不要辛苦努力的煮粥，把它喝下去？

 

昨晚終於有機會一問了，因為我又開始打嗝了，也或許是選擇食物的關係吧？偶會開始打嗝情形，發生的頻率愈來愈多了，所以昨晚十點半躺上床後，也顧不了神明或許也在休息，還是爬起來打擾祂了。

 

我先問神明：願不願意告訴我答案？一連兩次都未允諾，第三次我說：如果再沒有，我就不問了。神明可能知道我不能有心事，很慈悲的第三次允諾告訴我了。我再接著問：那麼，我喝太極米漿粥，如果喝比不喝好，請給我一正一反，一次決定。結果真的讓我鬆一口氣，銅板顯示出來的是一正一反，所以我就安心的再上床睡覺了。

 

人其實很可憐，花錢想辦法吃到對身體有益的食物，可是誰知道吃下肚的是營養食品還是毒藥，沒人知道。太極米漿粥則是非常顯而易見單純的食物，只要花心思、花時間，得到的就像鐵杵磨成繡花針般的好的結果。將健康的基礎打好，是比什麼都重要的。

 

既然神明掛保證，我喝太極米漿粥比不喝好，我就義無反顧的一直喝下去囉！只是，怎麼那麼快啊？才剛煮好的粥，怎麼一眨眼又沒有了，又要煮了，我的晚年應該就在煮粥中度過。也不錯啦？煮粥、喝粥是一件很有意義的事，雖然收泔麋辛苦，但是絕對不會做白工，尤其在收泔麋的時候，一陣陣米香撲鼻，讓人非常陶醉。

 

吃東西，也許硝酸鹽等化學物殘留、農藥清洗不乾淨。喝水，水裡雜質太多，這些都是造成對人體危害的因素。幸好，有一個太極米漿粥在一旁護佑著。身體總結，總不至於一無是處吧？天涼了真好，收泔麋不用開冷氣了，稍稍忍一下就過去了。喝太極米漿粥讓我安心又放心。

 

昨天去買日本米，愛買忠孝店一包五公斤800多元的日本米竟然不賣了。嗚──最划算的日本米沒有了，我就得去家樂福去買兩公斤400多元的日本米了，等下就要去了。但無論如何，也比新光三越兩公斤695元的日本米便宜一點吧？每天要喝粥，米的用量很大，以後米的花費要增多了？

 

上午先打過電話去家樂福東興店，知道有賣日本米，下午就去了。果然看到了兩公斤裝的日本米，要價445元，趕快po上圖片。因為日期很新，明年9月才到期，我就買了3包，很重的米，用推車坐公車帶回家的。本想買4包，但沒有能力帶回去。煮粥用米很快的，一定要有存貨。看來這算是地表最便宜的日本米了，其它的日本米都更貴，買回來好開心喔？

 

星期三看到腎臟科的檢驗報告，其中的飯前葡萄糖99，沒有超標，在血糖方面，我就放心了，喝太極米漿粥，讓我血糖沒問題。現在終於知道煮出泔麋是怎樣的一個狀況了，除了時間是半小時左右，還有鍋中原本不時撲起的泡沫，變成平穩下降，不再高高在上了，這就是泔麋收好了。)

 

蘇明陽做了一支太極米漿粥的製作過程影片，歡迎大家分享給親朋好友！

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努力喝這個粥可以讓脾胃恢復正常功能，基本上脾胃好，你就吃得下、睡得著，百病不生免吃藥，詳細的原理可以去買紫林寫的書“太極米漿粥”來看 📖 http://ppt.cc/VBSS5

或是加入 紫林 無懼的啟程者 粉絲團討論

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煮粥原料只需要米跟水非常簡單

☝重點 1. 要用瓦斯爐的火力維持米粒在鍋中翻滾的狀態，把米粒煮到開花

☝重點 2. 要有足夠的泔糜化出來，並且用攪拌的力道讓米跟水融合

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我也煮焦過幾次才抓到家中鍋具的完美組合，耐心多嚐試一定會成功！影片裡是懶人煮法，火開比較小，需要時間比較久，火再開大一點也是ok的，不要煮焦就好！小秘訣是可以利用鍋蓋留縫隙的大小去控制鍋內米漿沸騰的程度！米漿粥如果煮好了，在湯匙表面會有一層膠質的感覺！

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米漿粥新鮮的喝最好喝！！

影片是晚上拍的，剛煮好我就有立馬睡前喝一杯了，然後放冷了早上起床微波再來一杯！

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