嘉嘉的祕密花園

《埔里米粉讚！讚！讚！》

我最受不了激將法了，尤其是電視上的美食教學，如果我剛好有食材的話。昨天看到炒米粉的示範，剛巧配菜─高麗菜、紅蘿蔔我都有，我就拿出了另一包不捨用的埔里米粉現學現賣囉！

雖然示範的是用豬油，還有要加油蔥酥，不過我仍沿用我健康的苦茶油，還有我不喜歡油葱酥，有了它會搶走了炒米粉原有單純的味道。

我的運氣不錯！原本記錯了以為冰箱冷凍庫還有一包蝦丸，翻箱倒櫃了半天，竟然找到了一包陳老闆頂極的澎湖花枝丸。現在陳老闆的花枝丸和花枝蝦捲缺貨，能找到花枝丸真是天上掉下來的禮物。

這麼棒的花枝丸應該是拿來炸或烤，為了增添炒米粉的美味，我大膽的冒險拿來作為炒米粉的貴賓，希望讓我的炒米粉有錦上添花之效果。

水燒開了稍等了一會兒，我才把米粉放進去燙十分鐘撈起。接著炒蝦米、紅蘿蔔絲。等紅蘿蔔絲炒軟了才放切小的花枝丸、高麗菜。

一支大的紅蘿蔔再加上一整顆小的高麗菜及一包花枝丸，光是配料就快滿一炒鍋了，困難的拌炒中我想到了水。以前看人炒米粉是配料加水再把米粉放進去拌炒等水收乾，米粉就熟了。

我毫不猶豫的放了些水，再把米粉放進去拌炒。唉呀！不僅沒有立刻收乾，水還愈變愈多，為了必須收乾，我焦急的、不停的拌炒，終於收乾了，但是高麗菜也不脆了…

本以為這次的米粉炒失敗了，但是經過品嚐，唉呀！不錯嘛！因為是埔里米粉，因為是粗米粉，因為我燙的恰好，所以米粉耐煮，我希望它怎樣？它就變成怎樣？

除了高麗菜不脆，其它都ok。後來仔細回想，電視裡的示範，好像沒有加水喔！是我自己慌亂中搞錯了，人家以前沒炒過放那麼多蔬菜的米粉啦！

算來這次的炒米粉比較健康，有紅蘿蔔、有高麗菜，不過真正美味、動人的功臣是花枝丸，陳老闆頂極的澎湖花枝丸香Q彈牙，吃得到花枝的肉，有了它，我的炒米粉就水漲船高、不可一世囉！

昨天炒個米粉可驚天動地的差點中暑，雖然一旁吹著電扇，可電扇又不能正對著吹，會吹到爐火啦！所以有風等於沒風，炒的期間汗都來不及擦，擦了額頭、擦不及鬢角，擦了鬢角、擦不及頸後，嗚…整個人變成水人了…哇！為誰辛苦？為誰忙喔？呵呵！還好─是為自己啦！

晚餐我立刻早早享用、吃它個全飽，狠狠的吃了它三碗尖尖、高高的醉人米粉，拿出了辣油拌入其中，更是美味極了。這就是收成，辛苦栽種後的收成。這樣的大熱天煮吃的，真是太辛苦了，不過未來我可以享用好幾天，過幾天清靜的日子了。