嘉嘉的祕密花園

《關節保健與骨質疏鬆》

平時常聽到骨質疏鬆症、退化性關節炎等等名詞，也知道補充鈣就可以避免骨質疏鬆等等，但從沒有深刻的去瞭解是怎麼一回事？今天有幸從演講中知道了一些寶貴的知識。

骨質的活性成份，可分為三種：

１、水解膠原蛋白：膠原蛋白是一種含醣蛋白質，佔人體蛋白質的1/3。皮膚中的蛋白質，約有70%是膠原蛋白；軟骨中的蛋白質，約有80%是膠原蛋白；硬骨中的蛋白質，約有20%是膠原蛋白。

２、葡萄糖銨：軟骨組織中形成聚葡萄糖銨，幫助關節軟骨發育，及增加關節腔的潤滑液，提共關節非常好的軟墊與保護功能。

３、軟骨素：構成軟骨和結締組織的成份，也是軟骨細胞最重要的營養素之一，軟骨素大量集中於軟骨，吸收養份及水份，使軟骨細胞保有足夠的水份。

膠原蛋白是構成人體關節（軟骨、硬骨、肌腱、韌帶）、皮膚和其它結締組織的主要組成份，由於膠原蛋白的存在，這些組織才能有高度的彈性與張力，也才能運動。年輕時身體可依需要而自行合成膠原蛋白，中年後，由於新陳代謝速率下降，生成膠原蛋白的速度降低，不能應付人體各部份的需要，於是關節炎、骨質疏鬆症、臉部老化皺紋、身體肥胖變形等問題一一發生，此時額外補充膠原蛋白，便可發揮最大功效。

缺乏膠原蛋白的情況下，鈣質不易固定在骨骼中，則鈣質流失情形將無法獲得改善，易影響骨質密度而有骨質疏鬆的情形發生。膠原蛋白是構成骨質的主要蛋白質成份，具有膠合鈣與磷的功能，可改善骨質疏鬆症。

醫學相關文獻報導指出：每天食用10公克水解膠原蛋白，可抑制關節中膠原蛋白的崩解，改善發炎和疼痛及阻止關節炎惡化。對關節炎有非常好的保健及療效。每天食用1500毫克葡萄糖銨，可增加關節間隙，顯著改善關節疼痛。每天服用500毫克的軟骨素給與軟骨細胞充足的營養。如果骨質有問題，服用鈣三個月後沒有改善的話，就是缺另兩項葡萄糖銨或軟骨素其中之一了。

導致骨質發生問題的原因很多，老化是佔最大的因素之一，但現今年輕人有骨質疏鬆的人也不在少數，曾經有一個案例：一位18歲的女性，也得了骨質疏鬆症，其原因大多是生活習慣不良、飲食不當所致，為了身體健康、行動自如，大家都要注意這方面的常識，以免有一天骨質未老先衰、行動遲緩，再也不能跑或跳，到那時再來說：其實我不老，我還很年輕，已太晚了。

而在日常生活中需要注意的分為兩方面來說：

１、生活方面：要有適當的運動，例如：散步及做跳床運動，注意日常站，坐姿，站時雙腳平均出力，不要養成左右出力不均習慣，以免造成出力多的一方先行退化。坐時一定要坐靠椅子最內側挺直腰部，用臀部的力量支撐，不要用腰部的力量支撐，以免造成背後脊椎產生問題。

２、飲食方面：凡是煮過後會結成凍的，都含有膠原蛋白，都可以多吃，例如：雞腳、豬腳、豬皮、鯊魚軟骨、白木耳、川七等等．．．．而堅果類、藻類、十字花科的蔬菜，含鈣量很豐富也可以多吃，還有帶殼的食物，例如：蝦、蟹類含有甲殼素，其分子變小就是所謂的葡萄糖銨，吃這些食物時，再加上喝一些維他命ｃ的飲料，就更能幫助營養的合成；至於碳酸飲料、咖啡、茶等文明人愛喝的飲料，其實總稱為化骨水，就是會對骨質帶來負面的影響，偶而為之尚可，但是長期飲用，其影響度是可想而知了！

以前我覺得吃的清淡就是健康，至於膠原蛋白只是對皮膚有影響，沒想到膠原蛋白竟然影響著骨質健康與否的重要關鍵！有了正確的知識真好，立即去著手採買大骨頭來燉湯，用快鍋燉一個鐘頭，鐵定骨頭都燉酥了，不只可以喝濃濃好喝的湯，還可以吸香噴噴的骨髓，給骨骼最好的營養；如果自己早已有健康的概念，請告訴你們的父母、公婆，讓他們知道只要有好的保養，是可以脫離腰酸、背痛、關節炎，而過著優質的生活，永遠可以和年輕人一樣大步往前走的！