嘉嘉的祕密花園

《喝咖啡到底好不好？》

我是一個跟不上時代的人，以前在職的時候，同事小利幾乎每天一到辦公室，就開始努力的、研磨著，她的咖啡豆，在咖啡煮好之前，總是有好幾個愛好咖啡的同事，已拿著杯子等在一旁了，每一個人都說：好香ㄛ！但是我心裡卻不以為然，我常覺得咖啡的味道像極了燒焦的東西一樣的不好聞！小利常問我：要不要也來一杯？我總是搖搖頭，她以為我是客氣，又再問一次？我趕緊解釋：我喝咖啡會失眠，她才作罷！

生平第一次喝咖啡是高中時，聖誕夜參加通宵舞會的時候，喝了真的精神亢奮，一夜沒睡，但是第二天的臉色嚇了我一跳！從此以後，我就知道自己體質敏感，再也對咖啡沒有興趣了！現在喝咖啡代表跟的上時代，我在無形中已變成一個煞風景的人，只因為我不喝咖啡！看到陳博士寫的對咖啡的觀感，忍不住想起周圍那麼多愛喝咖啡的朋友，也想對他們表示關心一下！

陳博士說：喝咖啡會利尿，使人脫水，所以喝下一杯咖啡的同時，必須補充兩杯水的份量，才不至於造成身體水份的流失。但是，有誰喝一杯咖啡會補喝兩杯水呢？大多數人以為喝咖啡也是在補充水份，殊不知咖啡喝越多，身體的水份流失的越多。

咖啡裡面含有大量咖啡因，咖啡因對人體產生的壞處，可用四個字來形容─『寅吃卯糧』，也就是這個月就吃下個月的糧食。雖然喝咖啡會很興奮、很有體力、很有精神，但這個精神卻是向明天借來的。等咖啡因的藥效過去之後，身體會更感疲乏。美國與台灣有很多患有『慢性疲勞症候群』的人，應該都和長期壓力與長期喝咖啡有關。精神不振的時候，喝咖啡的確可以刺激腎上腺素分泌、提升血糖、分解脂肪，但是日積月累下來，會形成焦慮、心悸、失眠、憂鬱、疲勞．．．．等等問題，所以建議大家還是不要喝咖啡，尤其天黑以後千萬不要喝，以免失眠。少數敏感的人，甚至下午開始就不能喝。如果要提神，還有很多好方法，例如喝花旗參茶。

如果有人就是喜歡咖啡的味道，一時戒不掉，建議可以選用低咖啡因的咖啡。大部份低咖啡因咖啡是用化學溶劑，把咖啡豆裡的咖啡因萃取出來；由於化學溶劑可能殘留在咖啡裡，所以並不建議這種咖啡。比較好的方式是用水把咖啡因萃取出來，但是這種咖啡比較難買到。

此外，咖啡還有很多問題。例如：咖啡產地化肥與重金屬的污染，咖啡豆的烘焙問題、即溶咖啡的仿冒問題．．．．等等。很多人也許不曉得，許多即溶咖啡是用烤焦的綠豆粉、咖啡因與人工咖啡香精做出來的，咖啡因與咖啡香精可以在化工行買到，做出來的味道與顏色，與真品難以分辨。