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昨天去逛新光三越日本展,為了湊數得到優惠,淺嚐了和牛的滋味。

一直嫌脂肪太多,服務人員終於找了一塊較瘦的菲力,約1200元,和一塊較小的和牛,約600元湊數成功。所得到的優惠是,只付菲力價格,小和牛免費,這張照片是菲力。

服務人員建議我現嚐菲力,小塊和牛帶回去三天之內吃掉?

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烹調好只灑薄鹽的菲力,已經擺在桌子上了?

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之前,服務人員問我:五分熟對吧?我說:不是!隨便你烹調,但我不要看到血?我不好意思說:我要八分熟或全熟,怕被人笑是土包子不懂得品嚐?

盒子打開後,經過品嚐相當失望,嫩到一點口感也沒有,像是吃軟爛的肉類一樣,真不知有名從何而來?

但是,吃了這一片菲力以後,晚上很好睡,平時的盜汗,也消失了?

我知道牛肉含有色胺酸,可以幫助睡眠,超正的牛肉,一定更能幫助睡得好囉?

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這塊肉今天中午趕快用掉,服務人員要我用中火兩面各煎兩分鐘,說是最好的口感,我偏不?

以為它小,其實不小,是堆高聚眾、刀切軟塌、面積因而增廣的?

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我用最嚴格考驗的方法來烹調,將它切片來炒紫洋蔥+綜合胡椒粒,除了不見血,還多炒了好幾下,我不相信炒不老、口感炒不出來?

唉!和牛就是和牛,炒再久還是嫩,還是juicy,好吃到讓我打寒顫?因為我知道,juicy的不是水份而是油脂,有心血管問題,或有三高的人,是不能吃的?

我猜的果然不錯,未吃完的和牛炒洋蔥,放入了冰箱,第二天果然黏成一團?牛油不似豬油,放冰箱會結白塊,但黏在一塊兒,就可想而知有多油了?

對和牛,我不再存有幻想,也不會再吃它了?最極限油脂的牛肉,我只吃牛小排或安格斯牛肉?

肥肉我們可以剔除,但是圍繞在瘦肉身旁的點點油花,是沒有辦法剔除的?無論如何,身體健康是勝過一切的?花

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