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這才是漂亮的鮭魚啊

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網路上有人說要放冷藏醃漬一夜~有人說30分鐘~我性子急~就選擇30分鐘~已經非常好吃了~也許放一夜再烤~會更好吃吧~重要的應該是魚~魚選得好~怎樣料裡都好吃

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雖然皮烤焦了~反正不吃皮~肉好吃就夠了

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修飾過就很美了~我先吃修飾下來的肉~美麗的肉就下一頓吃了

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多麼晶瑩剔透又美味的鹽麴烤鮭魚~外面吃不到的哪~只有我有這個福氣享用

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今天早上做的梅子鹽麴涼拌小黃瓜~吃起來有味道但是不鹹~很順口~以前不可能用一條小黃瓜來做菜~都是拌一堆慢慢吃~現在可以了~現做現吃~可以吃到最新鮮的涼拌小黃瓜~小黃瓜終於降價了~25元一斤~中午拌下的湯汁~還有鹹度~我又拌了一條~準備晚上吃~鹽麴還是物盡其用~直到它沒有味道為止~放薑是為了去寒氣保護胃

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再試醃梅子鹽麴去骨雞腿~怕煎焦掉~用小火煎~只能煎熟就好~美味就少一些了~我發現吃了鹽麴醃過的食物~排便真的更順暢了~達到了健康的目的~挺開心的~以前我就做足了功夫排便順暢~現在是傾巢而出~乾淨俐落呢

 

《梅子鹽麴烤鮭魚》

 

第一次聽到米麴、鹽麴這些名詞,是從電視美食節目中知道的。因而得知這些麴類調味料對身體非常好,也很想使用,但不知道去哪兒買?

 

我一向有心想事成的好運,2016.5.6日參觀世貿一館展覽的時候,就有幸看到了宏琥釀造食品股份有限公司的產品封將系列,就有鹽麴的產品。

 

可是對於鹽麴一無所知的我,還是卻步不敢嘗試,主要是怕不會用,買了放著可惜了好東西,現在知道,是時候未到哪?

 

後來南港展覽館展覽,宏琥釀造食品股份有限公司的產品封將系列再次參展,我又錯過了這個千載難逢認識鹽麴產品的好機會。

 

是時候到了,這一次世貿一館素食展的最後一天、最後一刻,我在網路上看到鹽麴有五大功能。第一、通便順暢,排出體內毒素。因為鹽麴是發酵食品,含有乳酸菌,可以調整腸內環境,可消除便秘,我看中的就是第一項功能,後來經過證實,這是真的。第二、滿滿的抗老成分。第三、提高代謝能力。第四、與任何料理百搭。第五、幫助人體吸收營養素。立即二話不說決定要用鹽麴產品,在收攤之前,我終於心想事成擁有了試用的鹽麴及梅子鹽麴兩種產品了。

 

老天爺在過了四個月後,終於把禮物送到我的面前了。人的遭遇,都是注定好了的,會遇到什麼人、遇到什麼事,一切都是有定數的。謝謝我自己的好運,認識了宏琥釀造食品股份有限公司的產品封將系列,也認識了正派規矩相貌端正的業務人員,從此結下了善緣,讓我的健康更上一層樓。

 

昨天拿回來的鹽麴產品,我今天就立即使用。從網路上知道可以來個鹽麴烤鮭魚,家裡冷凍庫裡剛好有一片放了n久的鮭魚,我就現學現賣行動囉?

 

曾有一段時間,我很瘋迷鮭魚,看到漂亮的鮭魚就買,所以冰箱冷凍庫裡有很多片鮭魚。我所謂的漂亮,是指顏色鮮豔、油花多,是靠近魚肚的部分,這樣的魚肉吃起來可以鎖油,因此軟嫩可口。以前不懂的時候,買魚肉部分,吃起來肉很柴、很難吃。

 

從魚販那兒知道,新鮮的魚,是經得起長久放置的。果然不錯,放了n久的鮭魚,解凍後,用梅子鹽麴兩面抹上醃漬著。鹽麴的味道很好聞,有酒味和味增混合的味道。所以不用放酒,就可以自動去除魚的腥味了。再用密封袋封好靜置30分鐘,然後放進烤箱烤。我用250度烤15分鐘。

 

其實,溫度跟時間是我以前的經驗,結果皮的部分有些烤焦,難怪網路上說:鹽麴醃過的食物,不能用大火,否則會容易焦。下次我知知道了,溫度調到200度或更低再試試看。

 

成品出來囉?味道真是鮮美無比呀?以前我烤鮭魚都是直接烤,什麼都不放,最後烤出來的鮭魚腥味很重。沒想到放了鹽麴烤,除了去腥,還很香,好吃的不得了呢?

 

看嘛?我多好運啊?錯過了的好東西,最後還是到手了,享用了後,感覺好好喔?為了健康,用下去就對了。

 

認識宏琥釀造食品股份有限公司的產品封將系列真好,能用到最先進、最健康的產品。展場的其它釀造食品股份有限公司的產品,好像都沒有鹽麴的產品,也許有,只是我沒看到。不論如何,上天安排了我和宏琥釀造食品股份有限公司結緣,我就順勢而為的依靠他們來維持健康囉?(宏琥釀造食品股份有限公司 電話:04-26303292 台中市龍井區工業路25234-1http//www.honghubrewing.com)花

 

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