嘉嘉的祕密花園

《超級美味的鹹豬肉》

我一向愛吃香腸、臘肉、培根、火腿什麼的，自從知道了其中有對身體不好的添加物容易致癌後，我就忍痛不吃了。享口福和健康兩相比較，當然是健康勝出囉？

後來，我又發現了客家鹹豬肉等美味食品，可以滿足我愛吃怪東西的興趣。嗯！鹹豬肉沒有放硝，不構成對身體的威脅，最多就是鹹一點嘛！偶而吃吃還是可以的。

可是，市場買到的鹹豬肉真是太鹹了，又太肥、肉又柴，這樣的狀況之下，我又將鹹豬肉打入冷宮不買了。

前些時，世貿一館美食展有一個鹹豬肉的櫃檯，有試吃他們的鹹豬肉，一吃驚嚇到我了，怎麼有那麼好吃的鹹豬肉，香噴噴的五香味不說，還不鹹，更是嫩到家了。老闆說他們的是不鹹的鹹豬肉。其實也不是不鹹，是比一般鹹豬肉口味淡一些。

看到機不可失，這可能是千載難逢的機會，於是我花了兩百元買了一塊真空包裝，約340公克三層瘦肉的鹹豬肉回去賭一賭。你道我賭的是什麼？我賭的是瘦肉嫩不嫩口？因為試吃的很嫩口，怕是安排最好的給顧客品嚐的。按常理，瘦肉一定硬梆梆的，可是老闆一再說明他們的鹹豬肉都很嫩口，所以我買一塊賭一賭。

一方面鹹豬肉冷凍也只有三個月的期限，算來挺短的。我很容易因忘記而讓食品過期，更是不敢多買，再加上這種東西也只能偶而吃，平時還是以新鮮食材為主。

前兩天先切一半用電鍋蒸熟，再用青蒜苗一起炒，哎唷！天啊？怎有那麼嫩、那麼好吃、那麼香的鹹豬肉啊？那時要老闆幫我挑一塊瘦一點的，現在看還真的很瘦呢？它的瘦肉也是好嫩好嫩。我發現了，這塊三層肉瘦肉部分有些是帶著脆骨的，也就是說豬肉這個部位的肉是很嫩的。港式飲茶茶樓的鼓汁排骨吃起來很嫩，也經常是帶有脆骨的。

很珍惜的吃完了青蒜苗炒鹹豬肉，昨天來個筊白筍切絲炒鹹豬肉，也是棒到不行，這麼好吃的東西絕對不要放到過期，還是早早吃掉好了。

剛才打電話去問，宅配10片以下要付170元的運費，覺得甚是可惜，我不可能買那麼多啦？那就以後再說囉？反正家裡冰箱還有才炒的？

口齒留香之餘，想到也許有人和我也一樣有著相同的愛好，不妨找朋友一起合買，就省下運費了。好吃的東西，希望大家都能品嚐到，人活著盡是煩惱、盡是苦，偶而吃點美食也不為過吧？至少，那一刻什麼都忘了？

噹好吃鹹豬肉：新竹縣北埔鄉南興街29號 電話：03-5802279 黃輝國0910-008634 0921-181749 10片以下運費170元