嘉嘉的祕密花園

擔，反而可以逐步恢復正常功能。 
 
此外，南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、 精氨酸、瓜

氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒 等），含碳水化合物

卻很少，因此健康有益。 
 
據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消炎殺蟲，止

痛。 若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。 
 
南瓜原產非洲及南美洲，後來傳入印度、中國；有多個不同品種，所以形狀顏色往往不同。美

洲 南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、綠等色。印度南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，

也很巨型，圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色，成熟之

後 轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。 
 
近年來，全球各地掀起了南瓜熱，因為它有減肥 美容的功效，特別是日本各大城市 出現了烹飪

南瓜奉客的專門店，推出南瓜湯、南瓜沙律、南瓜雪糕等，中國各地流行南瓜粉，香港也買得

到。 
 
由於它有減肥及美容的效果，日本人近年掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之王」。 南瓜的藥

用價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到 大眾欣賞。 
 
除了防治糖尿功能之外，原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用，例如：

防 癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是

      空腹細嚼後吞服南瓜籽）。 

治高血壓：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血壓。 
 
治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。 
 
治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。 
 
治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克 。