三寶牛肉麵一碗220元，麵條相當好吃，是我從未吃過很細的拉麵。
牛肉拉麵140元，牛筋和牛肚拉麵170元，三寶牛肉拉麵220元，算來比別家便宜。
它們是本地黃牛肉，不是進口牛肉，難怪每一塊肉都好吃。
今天是12月11日，我又去到城中老牌牛肉拉麵大王點了花干和牛肚小菜共100元。
那裡的房子隨時會拆，隔壁已經拆光了，下一個就輪到他們。
我倒是趕上了再享用一次的機會，以後不知道會搬到哪裡去，連老闆都不知道呢？
為了減少熱量的攝取，這次我點了小碗細牛肉拉麵的乾麵，一碗100元。
牛肉一共有五塊，每一塊肉都很嫩。
真厲害！不是牛腱，都是瘦肉，但每一塊肉都嫩、都好吃！
花干一份20元，比別家30元便宜。
我前後至少加了一碗的酸菜，因為太好吃了，吃完覺得好飽、好脹，晚餐都吃不下了呢？
這家滷味的色澤，看起來很可口，我不喜歡淡色的滷味顏色，會讓人興致缺缺。不好意思滷味照糊了，應該多照幾張的。
早上9點半就開始營業，全年無休，除了過年。
今天是2019.8.20日，我到城中老牌牛肉拉麵享用半肚半肉牛肉拉麵，一碗140元，特別聲明油少一點，吃起來果然清淡許多？
今天才知道，它們的牛肉是本地黃牛肉，好ㄝ！
你看！比第一張照片，油是不是少了很多？
海帶和花干各一份共45元
《城中老牌牛肉拉麵大王》
三不五時，我都會去城中市場踩街。就算沒什麼好逛的，但因為交通方便、貨品親民、民眾層次差不多，所以我會去那兒。就算走一圈打發時間兼散步，只看什麼都不買，也是非常恰當的。
昨天把握好天氣的尾巴，趕快走一遭。逛過來、逛過去，肚子有點餓，我開始尋覓適合用餐的地點。尋尋覓覓，這兒也不好，那兒也不恰當。
在外用餐，我非常挑剔，吃過的不要，沒吃過的不要，熱量太高的不要，賣相不好的不要。這麼多理由，全是因不要而不要。一旦我想要了，就沒有任何禁忌了。
走到了一間老牌牛肉拉麵大王門口，我打量著它橫在上方的菜單，看了好久好久，走過來、走過去，思過來、想過去，還是賭一場進去了。
進去後，我先問：有沒有三寶牛肉麵？因為菜單裡沒有，所以有此一問？還好，老闆說：有！我說：我要一碗小三寶細拉麵。
坐下來，我馬上看到每個桌上都有一大碗公的酸菜，暗自欣喜。我最喜歡牛肉麵加酸菜了，除了讓碗中的份量增加，可以吃得過癮之外，更能吃到酸菜的纖維，這比點一份燙青菜的纖維更多。
我左右看了一下，看到有人在點現切小菜，我看中了花干，點了一份花干。
花干很快就上桌了，接著三寶麵也上來了，我先拍照，以備如果好吃可以po文，不好吃就算了。
拍完照，我開始享用了，先喝一口湯，嗯！不同於別家濃稠的湯頭，我喜歡！牛肚，好吃！牛筋，好吃！牛肉，雖然不是牛腱或腱心，但是很軟嫩好吃。
三寶牛肉麵的靈魂，還是它的湯頭，好喝的湯頭將三寶組合起來，變成了完美的一碗三寶牛肉麵。
我開始放酸菜了，要放之前，我先取一些放在花干盤內嚐一嚐，確定是淡味的客家酸菜，我才敢大放特放，這種酸菜不會搶味，反而增添美味。
很多年前，享用永康牛肉麵的時候，沒有嚐過，直接將酸菜放進去，整碗麵鹹到不行，因為酸菜本就很鹹，放了就將麵給毀了。所以，以後吃牛肉麵有酸菜，我都會先嚐過才放。
終於又發現一家好吃的牛肉麵了，忍不住想告訴大家，有機會偶而可以去嚐嚐，它們就在城中市場對面賣水果的那條巷子裡面。
雖然好吃，但是三酸甘油脂偏高的人，只能淺嚐一次就好，或者叮囑不要太油，吃肉便可，喝湯要斟酌？我吃了一次，第二天體重增加了1.2公斤，所以，只能很久再吃一次了。
(為了要追回多出的1.2公斤，第二天午餐只喝維健寶不吃餐，只吃幾片蔬菜乾，今天早上量體重，才追回了0.9公斤，還是多出了0.3公斤，可想而知牛三寶拉麵隱藏了多少油脂？吃起來沒感覺，但是數字一出來就知道了？所以我不亂吃東西，因為我知道這些食物的陷阱，只能偶而一次，第二天再消滅多出的數字。)
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