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以上兩張是昨晚拍的,最上面的是今早拍的。

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這是我買的兩種橄欖油

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超大的干貝吸引了我的注意

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這種就是我買的干貝,可以買半盒。

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解凍過後,還是一樣大。

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煎好再灑上一點鹽攪拌,先後一共花五分鐘完成。

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半盒干貝1300元,如果不送料理,7*300=2100元,2100-1300=800,省了800元的料理費,機會難得呀?

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斯文、帥氣、氣質高雅的老闆是最好的門面

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內外皆美味的干貝

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肋眼牛排只放冷藏,不放冷凍。

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我的肋眼牛排690元

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好香、好好吃的牛排!

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《讓人無限驚艷的老饕肉舖》

 

自從神明帶領我走入老饕肉舖的大門,我就一路驚喜與讚嘆,原來我這一輩子是白活了,原來好東西我不曾遇見過,靠著神明的慈悲,總算讓我的晚年也能得到一些新奇與安慰,我想:應該是我前世修來的福氣呢?

 

也多虧神明允諾我到老饕肉舖,買它們價錢公道的冷壓初榨橄欖油,我隨處看看,看到了超大的干貝,也就是帆立貝,一時驚為天人。

 

說到大干貝,我曾經被騙過,試吃的時候,非常美味,我就買了一包回去。結果怎麼煮,怎麼硬,怎麼難吃?我為了想讓它嫩點,加了太白粉烹調,結果軟稀泥的,一點干貝的味道都沒有。

 

從此以後,我就不買新鮮干貝了,最多吃日本展的串燒烤干貝過過癮,就當我吃過干貝了。沒有吃過真正好吃干貝的我,還覺得這種串烤干貝挺好吃的呢?

 

知道老闆有代客料理牛排,我問老闆:如果我買干貝,您能幫我料理嗎?老闆說:料理干貝是算顆的,一顆300元。一聽一顆300元,我就要考慮久一點了。

 

昨天去黃昏市場逛,回程經過老饕肉舖,看到門口板子上寫著:免費代客料理,兩天期限。我一看機不可失,趕緊進去問老闆:干貝也可以代為料理嗎?老闆說:可以。我就花了1300元買了半盒,一共有7顆,請老闆幫我料理。

 

老闆說隔水解凍,要花一些時間,我就先回去喝太極米漿粥,半個小時以後再來拿貨。我到場時,我看到解凍完畢的干貝,並沒有縮小,真是好讚喔?上次我去通化街吃鐵板燒,花了90元,加了一份日本干貝,結果干貝小得都快看不見了,讓人很嘔。

 

老闆等我到,才開始烹調。我親眼看到老闆用大火,包括翻面,總共五分鐘烹調完畢,我一一把過程拍照下來,趕快飛奔回去享用。

 

這種干貝是生食等級的,烹調的時候用大火把兩面煎香讓中間鎖水,吃起來才會軟嫩juicy。果不其然,入口的時候,只一個感動了得,好吃的不得了。

 

晚上吃了3顆干貝,一整晚都很興奮、開心,連睡覺的時候,情緒依然亢奮,無法平靜下來,所以一直睡不著,直待快天亮了才睡著。我果然是不能受刺激的人,好事也是一樣,更別說是壞事了。所以,什麼消息都不要告訴我,我才能平靜安然的過日子。

 

原本我還擔心中間太生、太軟,口感不好,很想全部吃起來都是一絲一絲分明的口感。結果,除了外皮的部分有一絲一絲的香氣,內部更是吃得出嫩嫩一絲一絲的感覺。

 

吃著吃著,再看看自己原本的晚餐,吃兩口,真是煞風景,難吃極了。可我每天都是吃著難吃極了的晚餐,真是好可憐喔?幸好,今天有機會快樂一下。

 

昨天的干貝,餘香繞樑三日,想到代客烹調有兩天,今天中午就進攻牛排吧?因為昨天進店裡的時候,剛好有客人來拿烹調好的牛排,香氣沖天,讓我的腦內啡念念不忘牛排的香味。還有,看到老饕肉舖的網友食記,說它們的牛排比五星級飯店的牛排還要好吃,價格又比五星級飯店漂亮,看到這裡,真的好想一嚐喔?

 

於是,中午打電話去問:今天還有代客烹調嗎?老闆說:有!我說:你幫我選一塊小的,要不見血,吃起來還會嫩的牛排,烹調好了再告訴我,我再來拿。

 

我在忙著煮太極米漿粥呢?剛好收泔麋完成,電話就來了。牛排拿回來了,我從未吃過這麼好吃的牛排,吃得出滿是肉汁的牛排,香極了。

 

昨天跟老闆聊到美食部落客所寫的美食,應該只是制式的美食,大家都一個樣,吃過了,就可以寫一篇文章,到底美食有沒有讓我們感動而念念不忘,還是吃過就算,只是做一個紀錄,可能沒有人深思熟慮的仔細想過。

 

老闆還說:他們的顧客都是老闆級、懂得享受的客人。我在想:這樣的私房料理,最符合它們的胃口了,不論是以味蕾還是荷包來考量,都是最佳的選擇。不僅僅是老闆級的客人,像我這樣沒有機會上五星級飯店,享受牛排大餐的普通家庭主婦,也能隨時品嚐到如此令人激賞的料理,實在太讚了。付了銀子,什麼都可以手到擒來,讓自己樂翻天。

 

想一想,牛排之於我,也只是吃牛排而已,沒有特別難忘的回憶。反而有名自助餐廳裡的切片烤牛排很硬、很難吃。就像是在我年輕時一位長官級的同事,知道另一位大長官送我價值不斐的生日禮物,也不干示弱的請我去南京東路的王品牛排,吃一頭牛只能做出6客,每客980元的10盎司超大牛肋排,當時只是覺得肉很多,吃也吃不完,但一點特別的感覺也沒有,反而它們的酥皮濃湯,和可以一直續杯的酸梅湯讓我印象深刻。吃牛排,記憶卻是牛排以外的東西,很好笑吧?

 

所以,真是豁出去了,年紀夠長的我,誰知道明天會怎樣?就好好為自己活一次吧?吃從未吃過的juicy、嫩口、美味干貝,吃從未吃過的juicy肋眼牛排,就算明天世界末日來到,我也夠本了。花

 

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